Huasteca Sur

Operativo Cuaresma iniciará el 1 de marzo  

 

La Jurisdicción Sanitaria VII a través de la Coepris arrancara el Operativo Cuaresma para vigilar negocios con venta de pescados y mariscos

Huehuetlán, S.L.P.- A partir del 1 de marzo la Jurisdicción Sanitaria VII,  cargo de Jonás Terán Secundino, arrancará con el Operativo Cuaresma, a través de la Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris), que consiste en la vigilancia a negocios donde expendan o preparen pescados y mariscos.

La campaña iniciará junto con el periodo de Cuaresma, y debido a que es la temporada en que mayormente se consumen los productos del mar, aunado a la época de calor que también comienza a presentarse en esas fechas, suele existir susceptibilidad para que los alimentos se echen a perder, sobre todo pescados y mariscos.

 

Las acciones consistirán en visitar a través del personal de Coepris, cada uno de los establecimientos, establecidos y ambulantes, para verificar las condiciones en que se encuentran pescados y mariscos que venden, y así garantizar que la población consuma únicamente productos en buen estado.

 

Explicó, que en base a una normatividad estándar, todo negocio con venta de productos del mar, deberán cumplir con las condiciones sanitarias, un sitio para el lavado de manos, el expendedor deberá portar ropa limpia, así como utensilios. Además, el establecimiento debe contar con los refrigeradores apropiados para mantener en buenas condiciones los pescados y mariscos; o bien, por cada kilo, contará con tres kilos de hielo para el enfriamiento del producto.

 

Finalmente, el exhortó a los consumidores fue que verifiquen debidamente el producto, los pescados no deben tener ojos hundidos, que sus escamas no se caigan fácilmente y que su olor sea fresco; en tanto en el caso de mariscos, el cuidado debe ser en el color y consistencia –no debe ser viscoso- .

Negocios con venta de pescados y mariscos serán supervisados por la Coepris

 

 

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