Huasteca Sur

“Ya no es redituable el sacrificio de ganado”; Tablajeros de Ahuacatlán

Xilitla, S.L.P.- El titular del Rastro Municipal llevó a cabo un recorrido por cada uno de los establecimientos con venta de productos cárnicos en la Delegación de Ahuacatlán para invitar a los tablajeros a no realizar sacrificios de animales de manera clandestina aunque lo que se pudo observar es que la mayoría comercializa producto de pollo, res y cerdo que previamente es adquirido en las empacadoras.

Al respecto, Francisco Javier Márquez Acuña, director de Rastro de Xilitla, dio a conocer que la finalidad de la visita a cada una de las carnicerías de la delegación fue con la intención de concientizar a los tablajeros sobre la importancia que tiene el que el ganado sea sacrificado en un lugar donde se cuenta con la higiene para garantizar la calidad del producto cárnico y a la vez ofertar al consumidor algo limpios, sano y de buena calidad.

El funcionario detalló que durante la visita a los 5 establecimientos que ofertan este tipo de producto se pudo constatar que la mayoría compran la carne en empacadoras con altos estándares de calidad y es la que están ofertando a los consumidores.

Dio a conocer que la compra del producto las están haciendo en una empacadora del municipio de Jalpan Querétaro y lo están haciendo por las bajas ventas que se les han estado registrando por lo que no les es redituable, puntualizó.

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