Jaltocán, Hgo.- De acuerdo con los comerciantes del tianguis, este año el precio del pollo se mantuvo en los $60 y $70 pesos el kilo y entre $90 a $100 pesos el pollo entero que, comparada a la carne de res es más económico para la cena de navidad y año nuevo. Por ese motivo es el preferido de las familias Jaltocanenses, quienes desde muy temprano se dieron cita para realizar las compras para la cena de navidad. Ana María M., comerciante, recordó que durante el 2019 el pollo llegó a incrementar su precio hasta en un 50 por ciento, lastimando la economía de las familias, sin embargo en este año está en un precio accesible para el bolsillo de los trabajadores, apezar de la pandemia que se vive. Expresó qué; “El año pasado sí se elevó el costo del kilo de pollo, pero este año se ha mantenido y es una opción económica para las familias que no pueden comprar un kilo de res o el tradicional pavo, la situación económica está muy difícil”, indicó. Josefina Hernández vecina de la localidad de Amaxac dijo que, “Hay variedad para preparar el pollo y en estas fechas el pollo enchilado es una buena opción para la cena navideña y de fin de año, los tamales o en el Zacahuil”. Por consiguiente el pollo es el ave que mayor demanda tiene en los mercados y tianguis de la Huasteca Hidalguense. Por Lucero Herberth.