Por Salvador Altamirano/Zunoticia
Huejutla, Hgo. – Considerando que el maíz es por antonomasia la base de la alimentación de los mexicanos, y una manifestación cultural de origen ancestral, fue decretado el 29 de septiembre “Día nacional del Maíz”.
Por tal motivo, los alumnos del Instituto Tecnológico de Huejutla (ITH), realizaron la mañana de este jueves un festivo evento gastronómico, en el cual exhibieron diversos productos de utilidad del grano: tortillas; tamales; galletas; atoles; xamites y esquites, entre muchísimos más, ya que según se sabe hay 600 formas de preparación con el clásico grano.
Entrevistado al respecto, el director de la institución educativa, Evaristo Rogaciano López Hernández, especificó “la conmemoración fue designada por el Senado de la República el día 29 de septiembre, y por estar dentro del programa del gobierno federal, se tiene instaurado que las instituciones educativas podamos reconocer ese elemento esencial, pilar de nuestra alimentación”.
Agregó que, en el evento participaron los cuatro programas educativos: Agronomía; Biología; Sistemas Computacionales y Gestión Empresarial, en donde los alumnos de cada una de las especialidades desde su propio ámbito hicieron las representaciones correspondientes, de los diferentes tipos de alimentos que se pueden preparar con el maíz.
Es oportuno destacar que, al precitado evento acudió el presidente municipal, Daniel Andrade Zurutuza, a quien correspondió inaugurarlo y posteriormente, en compañía del director de la institución educativa, invitados especiales, personal docente y alumnos, realizó un recorrido de degustación de la gran variedad de elementos excelentemente preparados con el maíz.
