Por Salvador Altamirano/Zunoticia

Huejutla, Hgo.- Considerando que este viernes es víspera de Año Nuevo, cuya tradicional cena será el sábado, generalmente al filo de la medianoche, desde muy temprano el tianguis decembrino lució en todo su esplendor, o sea, abarrotado de personas con propósitos de compra.

Refieren comerciantes que entre los productos más adquiridos para la cena de Año Nuevo son preferidas las carnes rojas, de res y cerdo, y la blanca de pollo fresco, que las amas de casa adquieren en mayor o menor proporción, siempre dependiendo del número de familiares que vivan en los hogares o que acudirán al convivió.

Agregaron que, también tienen mucha demanda los condimentos, entre ellos el mole y una gran variedad de especies al gusto de los comensales; Mientras que en el contexto de frutas, tanto en Navidad como en Año Nuevo destaca la manzana, y no por el “pecado bíblico” -ironizaron-, sino por la famosa y tradicional ensalada.

Respecto a la cena, también llamada de Año Viejo, un ama de casa quien aseguró responder al nombre de Margarita Rivera Castillo, comentó que de común acuerdo con los integrantes de su familia, preparará pierna de cerdo en salsa verde; espagueti a la crema; camarones al mojo de ajo y ensalada de verduras.

Al inquirirle, para finalizar, qué es para ella la cena de fin de año, detalló que es una tradición consistente en un convivió familiar, en armonía y paz, para esperar la llegada del Año Nuevo, que se recibe por lo general con un conteo regresivo en los últimos diez segundos para las doce de la noche, y se finaliza con el grito de “Feliz año”, entre abrazos.