Por Salvador Altamirano/Zunoticia

Huejutla, Hgo.- Colocados en el piso, entre la maraña de estructuras comerciales, se observó este día en el tianguis dominical uno que otro puestecito de verduras y leguminosas, en donde se ofrecían pemuches, el cual según se sabe contiene propiedades medicinales y gastronómicas.

Atraídas por ambas apreciaciones, aunado al llamativo color rojo que prevalece sobre el verde, amas de casa se detenían para preguntar por el precio del producto, gustosas unas por el comienzo de la temporada de la flor del árbol de colorín, el cual es muy apetecido.

Al respecto, Margarita López, quien dijo ser asidua al pemuche, refirió que lo recomienda para aquellas personas a las que se les dificulta conciliar el sueño, como ella, que tiene años de padecer de insomnio.

Sin embargo, advirtió que el pemuche puede ser tóxico, ya que contiene alcaloides, que son somníferos, por lo que recomendó que antes de comerlos deben hervirlos en agua.

Para finalizar, subrayó que el pemuche tiene mucha demanda entre las amas de casa por su complemento alimenticio, ya que tiene un gran contenido de proteínas, y se pueden preparar hervidos en el cocimiento de frijoles; revueltos con huevo y en tortitas, entre otros variados gustos de quienes los van a consumir.