Por Salvador Altamirano/Zunoticia
Huejutla, Hgo.- El director de Reglamentos Municipal, Miguel Ángel Vargas Castelán, manifestó que se tiene programada una reunión con comerciantes que trabajan el giro de gastronomía regional, quienes se instalarán en el Centro Histórico los días de Xantolo, para darles indicaciones tendientes a que cumplan con las medidas requeridas de higiene.
Explicó que la reunión se llevará a cabo en fecha próxima, con la participación de personal adscrito a la Comisión para la Protección contra Riesgo Sanitario del Estado de Hidalgo (COPRISEH), cuyo delegado regional es Wuilevaldo Vite, con quienes llevarán a cabo los operativos de supervisión.
Agregó que, para que estos productos alimenticios se expendan con higiene, se le dotará a los comerciantes de material consistente en cubrebocas; mallas cubrecabellos; y posiblemente con gorras; guantes y algún otro tipo de equipo que le de certeza a la ciudadanía que puede consumirlos con confianza.
A pregunta expresa, detalló que, del gremio de gastronomía regional que laboran los fines de semana en el Centro Histórico son 37, los cuales ya confirmaron su participación en Xantolo, pero de productos varios alusivos a la tradición hay anotados 70, aunque posiblemente no todos cumplan con el nuevo requisito de utilizar ciertas estructuras, para evitar que haya lonas de varios colores que reflejen una mala imagen.
Para finalizar, Vargas Castelán invitó a los comerciantes que quieran laboran en el Centro Histórico durante Xantolo, que acudan a la oficina que representa, ya que aún hay espacios disponibles, siempre y cuando tengan la disponibilidad de cumplir con la adquisición de las nuevas estructuras.
