Por Gabriela Hernández/Zunoticia
Jaltocán Hgo.- En la naturaleza como se sabe hay variedades de frijol que se encuentran aún en estado silvestre y otras que están en proceso de domesticación.
Conocido por sus diferentes nombres, frijol lenteja, frijol de árbol, chícharos, frijol de palo o alberjón, es uno de los diferentes tipos de frijol que podemos encontrar en la huasteca.
En este mes marzo inicia la temporada de esta clase de frijol, este jueves de tianguis productores del campo salieron a ofertar este producto, teniendo a la venta en vaina o ya limpio, por litro, por la cantidad de $25.00 a $30.00 pesos.
Este alimento se puede utilizar en diferentes guisos, en ricos tamales, bocoles pintos, empanadas, acompañados en mole o incluso hervidos.
