- La profesora jubilada pide a la población apoyo a la economía local.
Por Karen Rivera / Zunoticia
Huautla, Hgo.- La elaboración de la tradicional rosca de Reyes continúa siendo una de las costumbres más arraigadas en el municipio de Huautla, gracias al trabajo de familias que por décadas han mantenido viva esta tradición.
La profesora jubilada, Edith Zolueta Sánchez, quien desde hace 30 años se dedica a la preparación del pan huasteco y, especialmente, de la tradicional rosca que se consume cada 6 de enero.
En entrevista, la panadera huautlense compartió que esta labor la aprendió de su madre, quien en vida también se dedicaba a la elaboración del pan, “es algo que me dejó enseñado mi madrecita, y desde entonces seguimos trabajando aquí, en nuestra propia casa, donde elaboramos todo”, expresó.
Para este Día de Reyes, Edith Zolueta se preparó con alrededor de 200 roscas, elaboradas de manera artesanal; detalló que el proceso inicia con la preparación de la masa, a la cual se le agregan ingredientes como mantequilla, azúcar y rellenos tradicionales como camote y piña, además de los muñecos y el característico adorno que distingue a la rosca de Huautla.
En cuanto a los precios, señaló que las roscas se ofrecen en diferentes tamaños: la de dos kilos tiene un costo de 300.00 pesos, la de kilo y medio en 250.00 pesos y la de un kilo en 200.00 pesos, manteniendo así precios accesibles para la población.
Respecto al movimiento comercial, comentó que, este año las ventas han sido un poco más bajas en comparación con el año pasado, debido a la situación económica; sin embargo, destacó que poco a poco han logrado vender su producto.
La venta se realiza únicamente los días 5 y 6 de enero, permaneciendo en su punto de venta hasta las 9:00 de la noche.
Edith Zolueta agradeció el espacio brindado para dar a conocer su trabajo y envió un mensaje a la ciudadanía: “Gracias por su apoyo incondicional, que Dios los bendiga y que pasemos un año mejor”.
Con más de tres décadas de tradición, las roscas de Reyes de Huautla representan no solo una costumbre gastronómica, sino también el esfuerzo de comerciantes locales que invitan a la población a consumir y apoyar la economía del municipio en estas fechas tan significativas.
Finalmente agregó Zolueta Sánchez que, este 6 y 7 de enero permanecerán en el mercado de 7:00 de la mañana a 9:00 de la noche, y en el caso de las instituciones educativas, estará levantando pedidos de rosca de Reyes.
Foto: Por más de 30 años, la profesora jubilada Edith Zolueta Sánchez ha mantenido la tradición de elaboración de roscas de Reyes.
