Por Salvador Altamirano/Zunoticia

Atlapexco, Hgo.- Habitantes de la población, manifestaron que la gastronomía local se destaca por ser una mezcla de sabores 100 % huastecos, siendo algunos de sus elementos más emblemáticos los taquitos rojos, empanadas de frijol molido y enchiladas rellenas de huevo.

Entrevistada en su momento durante la llamada Cuesta de enero, la dirigente del comercio local, Idalia Victoriano Bautista, comentó que las ventas estaban muy caídas, por lo que esperaban un pronto repunte.

Sin embargo, abordada la mañana de este martes, subrayó que la venta de gastronomía entrando el mes de febrero está recobrando su auge normal, tanto en los puestos de la zona centro como fondas del Mercado municipal.

Agregó que lo anterior, se debe a que la oferta de antojitos es muy variada tanto en los puestos como en las fondas, incluyendo el clásico café de olla.

Para finalizar, comentó que, la gastronomía de Atlapexco es muy rica y variada, por lo que es reconocida en la Huasteca hidalguense, por cuyo motivo obtuvo el distintivo de “Pueblo con Sabor”.