Por Gabriela Hernández/Zunoticia
Huejutla, Hgo.- La temporada de jobo comienza en julio y se extiende hasta septiembre, con una producción breve que hace que esta fruta sea muy buscada por las familias. Esta fruta amarilla y pequeña se utiliza principalmente para preparar aguas frescas, nieves, paletas y diversos postres tradicionales, los cuales contribuyen a mitigar el calor de esta región de la Huasteca.
Los árboles crecen en los patios de las viviendas particulares, así como en las parcelas de las familias de distintas comunidades, que aprovechan esta temporada para vender la fruta en el mercado municipal de Huejutla. Ahí, el litro (porción de madera de aproximadamente un kilo) se ofrece entre 20 y 30 pesos, mientras que el litro de agua preparada ronda entre los $30 y $50 pesos y una cubeta puede alcanzar hasta 200 pesos.
Doña Mary es comerciante y se ubica en la Plaza del Maíz, ella se dedica a la venta de productos del campo, encontrando cultivos de la región y de temporada y durante estos meses comercializa el jobo.
El jobito es la fruta más esperada en el verano y la favorita de muchos huejutlenses, es importante mencionar que, la temporada de la fruta es ampliamente valorada, puesto que su duración es muy corta y se debe esperar todo un año para poder volver a disfrutar de las ricas nieves y aguas de jobo que se venden en el municipio.
