Por Gabriela Hernández/Zunoticia

Huejutla, Hgo.- En el marco del festejo del día internacional de la mujer indígena, que se conmemora cada 05 de septiembre, la mañana este viernes 25 de septiembre el CECyTEH plantel Huejutla, presentó una experiencia museográfica gastronómica que integra patrimonio, identidad regional y formación profesional mediante un recorrido desde el origen de los alimentos, hasta la cocina huasteca viva.

En el evento se contó con la distinguida presencia de la Dra. Mayra Orta directora del plantel; Salustia Pacheco escritora y poeta; Zayonara Palacios directora de Cultura municipal; Andrés Arenas director de Desarrollo humano; Berenice Baltazar coordinadora de Educación municipal y María Esther Rubio Trejo directora del ICATHI Huejutla.

Las actividades estuvieron a cargo de los grupos de 3 “E” y 5 “E” de la carrera de preparación de Alimentos y bebidas, en el que su propósito fue diseñar y presentar una experiencia museográfica que reconozca la Milpa, las técnicas culinarias, la transmisión de saberes y la aportación de las mujeres indígenas de la Huasteca Hidalguense.

Durante el recorrido museo Gastronómico se presentaron 5 módulos; La Milpa, Cocina ancestral, Saberes de la mujer indígena, Encuentro y mestizaje, así como Nuestra cocina huasteca.

La actividad estuvo bajo la dirección de la Mtra. Adibe López Bautista, en el cual los estudiantes reconocen y preservan los saberes, técnicas y aportaciones de las mujeres indígenas de la región, que celebran la identidad, patrimonio y tradiciones, desde la milpa hasta la cocina huasteca.