Por Salvador Altamirano/Zunoticia
Huejutla, Hgo. – Habitantes refirieron que si a Huejutla, entre otras poblaciones del Estado de Hidalgo, les fue otorgado el galardón de “Pueblo con Sabor”, es porque se distinguen por su típica gastronomía regional.
Según declaraciones vertidas en su momento por el ese entonces director de Turismo Municipal, Benjamín Aguiñaga Olivares, a Huejutla le fue otorgado el distintivo por los productos tradicionales gastronómicos del zacahuil; bocoles; enchiladas; chojol; atole agrio y bebidas como el agua de jobo, entre otros propios de la zona.
Por tal motivo, quien dijo llamarse Rogaciano Antonio Hernández, manifestó que ha observado en varios establecimientos de venta de tacos que pende el “letrerito de Pueblo con Sabor”, lo cual es inadecuado, ya que las taquerías no son exclusivas de la región.
Para concluir, enfatizó que, así como el tamal zacahuil representa la gastronomía típica de la huasteca, el “taco” es alimento simbólico de México, representativo y generalizado, por lo que las taquerías no deben de exhibir ese distintivo, no son típicas de la región.
