Por Enedino Hernández/Zunoticia
Huejutla, Hgo. – Como parte de las acciones encaminadas a fortalecer el alimento tradicional de esta región, con toda anticipación se llevan a cabo los preparativos correspondientes para la primera Feria de la enchilada y gastronomía huasteca.
El maestro egresado de El Mexe, Crescenciano Hernández Espinoza confirmó que previamente un grupo de alumnos egresados de El Mexe se reunió y organiza para los días 12 y 13 de abril está actividad en la huasteca, la cual se llevará a cabo en el municipio de Huautla.
Por este motivo, con anticipación se invita a las personas interesadas en participar en la elaboración de las tradicionales enchiladas, para que se integren en la primera Feria de la enchilada y gastronomía huasteca.
Se hace extensiva la invitación a la población en general para que acudan a este gran evento en donde podrá disfrutar de las tradicionales enchiladas de todos los sabores y colores; destacando que esta es la primera ocasión que se realizará esta actividad a iniciativa de los maestros egresados de El Mexe de esta zona de Hidalgo.
Dijo que se pretende además contribuir e impulsar la gastronomía y la economía en la región, por lo que se prepara la primera Feria de la enchilada y gastronomía huasteca; en donde se espera contar con la presencia de un buen número de participantes.
