Por Salvador Altamirano/Zunoticia

Huejutla, Hgo.- Turistas nacionales que este domingo estuvieron de paso por la población, con destino a Xilitla, San Luis Potosí, manifestaron que, acudieron al mercado municipal en busca de gastronomía típica, pero, cual fue su sorpresa que al querer lavarse las manos en la zona de tamales, no había agua en las palanganas, las cuales por falta de uso tenían tierra en el fondo.

Agregaron que, lo anterior fue decepcionante, ya que, para saborear los productos gastronómicos, 100 % típicos o naturales de un pueblo, generalmente no se acude a restaurantes, sino a los mercados municipales, pero el de Huejutla, en el concepto de limpieza, deja mucho que desear, acentuaron.

Quien se identificó con el nombre de Martín Castillo Perdomo, comentó que, “por recomendación de un amigo nativo de la región, pero que es residente en la Ciudad de México; ahora que están de tránsito acudí a buscar los “tamales de dedo”, que él menciona mucho, los cuales según me dijo, se comen, precisamente con los dedos, porque son de masa aguada, pero al intentar lavarme las manos, o los dedos, no encontré opción”.

Opinó que, si a esas jofainas por una u otra razón no les dan utilidad, lo mejor sería que la administración del mercado las retire, ya que no lucen ni siquiera como adorno, por el contrario, causan mala impresión por la suciedad.

Para finalizar, quien se ufanó de ser chilango de nacimiento y corazón, refirió que también por voz de su amigo supo del zacahuil y las enchiladas de canasta con huevo duro, por lo que acudieron a buscar ambos productos, encontrando el primero en puestecitos intercalados en el tianguis y, el segundo, en un sector del mercado, en donde tampoco había servicio de aseo de manos, pero a requerimiento, las vendedoras amablemente les proporcionar agua embotellada que compraron, disminuyendo sus ganancias.