Por Salvador Altamirano/Zunoticia
Huejutla, Hgo.- Expendedores de pollo fresco establecidos en el mercado municipal, manifestaron que el año pasado en los días previos a Xantolo, el producto sufrió su último aumento de precio, lo cual beneficia no sólo al consumidor, sino también al comerciante del rubro, ya que a menos incremento de costo mayor número de ventas.
Agregaron que, no obstante, “de aquí hasta pasadito 15 de septiembre” -dijeron-, la demanda no está con índice elevado, ya que los padres de familia están gastados por el inicio del curso escolar 2023 – 2024.
Quien prefirió que su nombre no fuera revelado, comentó que en temporada normal se vende 20 o 23 pollos enteros diarios, y esta semana por el precitado motivo termina ocho.
A pregunta formulada, coincidieron al reiterar que ya se va a cumplir un año que el kilo de pollo surtido se cotiza en $70.00 y $75.00, dependiendo de donde se adquiera ya que no hay precio estándar; de maciza entre $90.00 y $100.00; y pechuga en $100.00 y $110.00.
Para finalizar, comentaron que, aunque el valor adquisitivo del pollo fresco, suba o baje, es un producto básico en la cocina mexicana, y lo que es mejor -acentuaron-, no es caro comparado con el costo de otras carnes.
