Por Salvador Altamirano/Zunoticia

Huejutla, Hgo.- Vendedores exclusivos del rubro de queso fresco, establecidos en el mercado municipal, y puestos semifijos de la periferia, manifestaron que no obstante el acentuado estiaje que azota la región por falta de lluvias, la industria del queso mantiene al 100 % su producción.

Quienes optaron porque sus nombres no fueran revelados, aduciendo que son empleados, no dueños de los negocios, expresaron que cuando hay muy poco abasto por ende el precio se eleva, y es cuando se nota que si están pegando fuertes las épocas calurosas en la ganadería.

A pregunta formulada, refirieron que, anteriormente el queso que les surtían en el mercado todo lo traían de Tempoal, pero hoy también lo proveen de Tantoyuca y últimamente, de Chontla, poblaciones del Estado de Veracruz.

Para finalizar, enfatizaron desconocer cómo le hacen los ganaderos de esos municipios para preservar la industria de la leche en estos tiempos críticos, que por falta de lluvia no crece el pasto para alimentar a las vacas, pero en Huejutla -reiteraron-, no hay escasez del siempre demandado producto lácteo.