Por Gabriela Hernández/Zunoticia

Huejutla, Hgo. – La flor de calabaza es un ingrediente muy conocido en la huasteca en los diferentes platillos, brindando el sazón especial en tamales, tortillas, quesadillas, sopas y más.

La flor de calabaza se obtiene de la planta de dicha verdura, la señora Susana Bautista de la comunidad Panacaxtlán quien se dedica a la vendimia de los pétalos de la flor, comenta que se produce todo el año, pero se produce en mayor medida en estas temporadas de lluvia.

Menciona que aparte de brindar un exquisito sabor a los guisos, también ofrece beneficios nutricionales como favorecer el crecimiento de los niños.

Agregó que, también sirve como remedio para diferentes enfermedades como combatir la debilidad de los huesos, gripes, problemas urinarios, incluso hasta el desarrollo del bebé durante el embarazo.