Por Gabriela Hernández/Zunoticia

Huejutla, Hgo.- El coyol es una fruta producida por una planta que se conoce como palma, son pequeñas frutas en forma de óvalo, su cáscara es amarilla con verde, simula un coco pequeño.

María Luisa Cruz, quien se dedica a la venta de este fruto, comenta que cuando el coyol está fresco se le retira la cáscara, se puede chupar y comer la pulpa que es muy dulce.

Si no se quiere comer la pulpa, se puede ir directo a la semilla, la cual es similar a un pequeño coco como todos lo conocen.

Menciona que, para obtener la semilla se tiene que romper utilizando una piedra o martillo para golpear el coyol; el precio de la medida de este fruto es muy accesible, ya que va desde los $15.00 a $20.00 pesos.

Agrega que se pueden utilizar en diferentes alimentos, ya sea como dulce o en atole, también las consumen como botana agregando sal y limón.