Por Enedino Hernández/Zunoticia
Huejutla, Hgo.- El Comisionado Estatal de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Hidalgo (COPRISEH), Luis Alberto Mercado, se reunió durante la tarde del martes 9 de enero con un grupo de Enchiladeras del Mercado Municipal.
En la reunión realizada después de las tres de la tarde en el salón de usos múltiples de la Unión de Comerciantes Locatarios y Ambulantes (UCLA) del mercado Municipal de Huejutla, se contó con la presencia del Jefe de la Jurisdicción Sanitaria, Jesús Rodríguez; el Coordinador Regional de Protección Civil de la Subsecretaría de Gobierno, Héctor Hilario Manuel; la Administradora de Mercados, Lidia Vite e integrantes del Comité Directivo interino de la UCLA, entre otras personalidades.
La reunión con el Comisionado Estatal de la COPRISEH fue para insistir en que se debe de cumplir puntualmente con cada una las normas sanitarias que se requiere en la preparación de los alimentos que expenden, así como que participen en las reuniones de capacitación que constantemente les brindan, además de que deben de estar registradas en el Padrón de usuarios.
Luis Alberto Mercado señaló que, ya todos conocen de la máxima responsabilidad que tienen como trabajadoras y prestadoras de un servicio, y no de ahora, sino desde hace muchos años, por lo que deben de identificar la gran responsabilidad que se tiene al vender un alimento (enchiladas).
Dijo que, el alimento es consumido de manera inmediata “así como lo sirven se consume, por lo que tiene especial relevancia cuando con eso se alimenta a niños, adultos mayores, personas con algunas deficiencias en sus defensas y demás personas”.
Por lo que reiteró la importancia de participar en las capacitaciones que se brindan a los vendedores de alimentos en el Mercado del municipio de Huejutla, así como se hace con el resto de los municipios que comprenden la Jurisdicción Sanitaria de Huejutla.
“Lo que sucedió el pasado domingo es una muestra clara de lo que puede pasar cuando no se cumplen con las medidas sanitarias. Por ello, todas deben de cumplir con la calidad de su producto, bien conservado, elaborado de la mejor manera, higiénico, con productos de la mejor calidad, queso, maíz, aceite, todo de la mejor calidad…”.
La reunión se prolongó por casi dos horas en donde las Enchiladeras expusieron sus puntos de vista, y finalmente acordaron en trabajar en coordinación para lograr una mejor higiene y recolección de la basura.
Además, se dijo que la COPRISEH emitirá un comunicado en donde aclarará que las enchiladas no fueron de las que se expenden en el mercado de Huejutla de Reyes, sino que fueron de vendedoras ambulantes.
