- Debido al incremento en los costos de mano de obra
Por Esmeralda Vargas/Zunoticia
Zacualtipán de Ángeles, Hgo.- El frijol de rollo, un producto tradicional en muchos hogares de la sierra ha visto un notable incremento en su precio este año. María Luisa, una comerciante destacada del tianguis dominical, ha explicado que este aumento se debe en gran parte al incremento en los costos de mano de obra.
María Luisa, quien siembra el frijol de rollo en su parcela junto a su esposo, señala que la subida en el precio del producto ha sido impulsada principalmente por el aumento en la paga de los trabajadores. “Nosotros sembramos el frijol de rollo, pero con las lluvias la hierba crece y se necesita chapolear, por lo que debemos buscar peones para deshierbar el terreno. También buscamos trabajadores para la cosecha, y la paga de los peones ha subido. Ahora les pagamos $300 por día” comenta María Luisa.
Anteriormente, el pago por el trabajo de campo solía estar entre $150 y $200 por día, pero la inflación en los precios de los productos y los costos asociados han llevado a este aumento. Aunque el incremento en los costos es significativo, María Luisa destaca que este ajuste ha tenido un impacto positivo en la vida de los campesinos. “Es bueno para los campesinos que trabajan de sol a sol, ser pagados correctamente por su trabajo,” añade.
A pesar del aumento en el costo del frijol de rollo, María Luisa observa que la demanda por su producto se mantiene. “La gente sigue comprando nuestros productos, lo cual me alegra mucho; Es mucho trabajo, pero saber que la gente valora lo que hacemos hace que valga la pena,”.
Este aumento en el precio del frijol de rollo refleja una tendencia más amplia en la agricultura, donde los costos de producción están en aumento debido a la inflación y los cambios en las condiciones económicas. A medida que los consumidores enfrentan precios más altos, el trabajo y el esfuerzo de los campesinos como María Luisa siguen siendo fundamentales para abastecer el mercado con productos frescos y locales.
