Por Salvador Altamirano/Zunoticia

Huautla, Hgo.- No obstante que el árbol de pemuche florece los meses de febrero y marzo, y se recolecta a principios de abril, aunque parezca inverosímil, en el mercado local ya inició su venta.

El pemuche, es una planta ornamental, sin embargo, sus flores, concretamente el tallo de las mismas, son comestibles y en la cocina mexicana se utiliza para preparar diversos guisados.

Al respecto, Graciela Vite, la única vendedora que este viernes los ofertaba en el mercado, manifestó que el pemuche se come revuelto en huevo; en guisos con carne de puerco; en tamales, pero, sobre todo, en frijoles caldudos, en todas las formas de preparación, es muy exquisito.

Sin embargo, advirtió que, su consumo tiene que ser cuidadoso, ya que es muy peligroso si no se sabe comer en la forma adecuada, debido a que es altamente tóxico.

Para finalizar, comentó que, una muestra de ello es que produce sueño, por lo que es recomendable para conciliarlo, pero independiente, por su exquisitez, tiene mucha demanda en su temporada, en primavera y Cuaresma.