Por Ángel Osiris Castillo García/Zunoticia
Huejutla, Hgo.- Entre 100 o 120 pesos se ofrece el frijol Castilán en el mercado de Huejutla, ya sea en racimo o por medida, aunque son pocos los comerciantes que ofrecen el producto a pesar que se encuentra cerca la temporada de Xantolo, y se utiliza para la elaboración de los tamales tradicionales para la ofrenda.
A pocos días que se lleve a cabo la celebración de la segunda ofrenda, y la celebración del inicio del Xantolo en la región huasteca, uno de los principales ingredientes para la elaboración de los tradicionales tamales, es el llamado Castilán, que en otras regiones se le conoce como frijol de zarabanda.
En la huasteca hidalguense se acostumbra ofertar este producto en las dos modalidades, ya sea en su vaina o a granel, utilizando un cubo de madera, conocido como litro, y el costo ya sea en racimo o por litro va de los 100 a los 120 pesos.
Refieren los comerciantes que este año ha sido poca la producción, por lo que por eso hay poco, sin embargo, el costo se mantiene igual que el año pasado, ya que se encontraba también en los 100 pesos el rollo de vainas.
