Por Salvador Altamirano/Zunoticia
Atlapexco, Hgo.- No obstante que la gastronomía local más representativa es “pescado en hoja de plátano aderezado con hiervas de olor, y los singulares “taquitos rojos”, lo de más demanda son los bocoles, cuya venta es acentuada y única en los puestos del improvisado del Mercado municipal.
Al respecto, quien responde al nombre de Javier Pérez Vite, refirió que la oferta gastronómica más sobresaliente en la población son los bocoles pintos y de queso, así como empanadas de frijol molido.
Agregó que, los puestos de venta de bocoles, se hileran en la avenida Reforma, los cuales prevalecen diario, pero no ofrecen más que lo mismo, que incluso, venden en todos los municipios de la Huasteca.
Subrayó que al pueblo le fue otorgado el distintivo de “Pueblo con Sabor”, debido a su destacada riqueza gastronómica, siendo el pescado envuelto en hoja de plátano el platillo insignia para obtener el reconocimiento.
Para finalizar, enfatizó que, aunque Atlapexco es un reconocido destino turístico con sabor, la verdad es que la gastronomía más sobresaliente son los bocoles, antojitos tradicionales en la región Huasteca.
