Por Salvador Altamirano/Zunoticia Atlapexco, Hgo.- Según estadísticas en México se elaboran 50 variedades de tamales, todos de origen prehispánico, que varían en su forma, ingredientes y sabor, dependiendo de la región. El tamal que simboliza la gastronomía de la región huasteca es el zacahuil, preponderante en todos los festejos, pero existe otro llamado “tapataxtle”, cuya… Seguir leyendo Tapataxtle: Tamal de carácter ritual
Tapataxtle: Tamal de carácter ritual