{"id":344913,"date":"2020-12-22T15:09:59","date_gmt":"2020-12-22T21:09:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.zunoticia.com\/nuevo\/snl-new\/?p=344913"},"modified":"2020-12-22T15:09:59","modified_gmt":"2020-12-22T21:09:59","slug":"venta-de-piloncillo-en-el-tianguis-una-opcion-para-el-consumidor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/2020\/12\/22\/venta-de-piloncillo-en-el-tianguis-una-opcion-para-el-consumidor\/","title":{"rendered":"Venta de piloncillo en el tianguis, una opci\u00f3n para el consumidor"},"content":{"rendered":"<aside class=\"mashsb-container mashsb-main mashsb-stretched\"><div class=\"mashsb-box\"><div class=\"mashsb-count mash-large\" style=\"float:left\"><div class=\"counts mashsbcount\">0<\/div><span class=\"mashsb-sharetext\">SHARES<\/span><\/div><div class=\"mashsb-buttons\"><a class=\"mashicon-facebook mash-large mash-center mashsb-noshadow\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwww.zunoticia.com%2Fnoticias-de-hidalgo%2F2020%2F12%2F22%2Fventa-de-piloncillo-en-el-tianguis-una-opcion-para-el-consumidor%2F\" target=\"_top\" rel=\"nofollow\"><span class=\"icon\"><\/span><span class=\"text\">Share<\/span><\/a><a class=\"mashicon-twitter mash-large mash-center mashsb-noshadow\" href=\"https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=&amp;url=https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/2020\/12\/22\/venta-de-piloncillo-en-el-tianguis-una-opcion-para-el-consumidor\/\" target=\"_top\" rel=\"nofollow\"><span class=\"icon\"><\/span><span class=\"text\">Tweet<\/span><\/a><div class=\"onoffswitch2 mash-large mashsb-noshadow\" style=\"display:none\"><\/div><\/div>\n            <\/div>\n                <div style=\"clear:both\"><\/div><div class=\"mashsb-toggle-container\"><\/div><\/aside>\n            <!-- Share buttons by mashshare.net - Version: 4.0.47-->\r\n\r\n<strong>Jaltoc\u00e1n, Hgo.- \u00a0<\/strong>La venta de piloncillo contin\u00faa siendo una tradici\u00f3n en los mercados y tianguis de la huasteca hidalguense, los jueves la gente de las comunidades que visita el tianguis aprovecha para comprar una o dos mancuernas, las cuales pesan dos kilos aproximadamente.\r\n\r\n \r\n\r\nLa se\u00f1ora Reyna Bautista, vendedora de \u00e9ste producto, explica el proceso que lleva al producirlo, expres\u00f3 &#8220;lo elaboran de manera artesanal en la molienda, primero se corta la ca\u00f1a que ellos mismos siembran con meses de anticipaci\u00f3n, la llevan a un trapiche que se encarga de sacar el jugo de la ca\u00f1a, se coloca en un paila de l\u00e1mina y posteriormente se espera a que hierva con suficiente le\u00f1a, con la finalidad de obtener el piloncillo\u201d.\r\n\r\n \r\n\r\n\u00c9ste proceso lo lleva a cabo su pap\u00e1 y ella junto con sus hijos lo comercializan en toda la huasteca, a precio de $35.00 pesos por mancuerna, que envuelven en hoja de ca\u00f1a seca.\r\n\r\n \r\n\r\nLa gente de las comunidades lo compra para endulzar el caf\u00e9 y as\u00ed ayudar a la econom\u00eda familiar, ya que el az\u00facar refinado es m\u00e1s costoso. Pero dice, \u201cla gente de la cabecera y de la ciudad ya no toma el caf\u00e9 con piloncillo, afectando as\u00ed a los productores porque las familias prefieren el az\u00facar\u201d.\r\n\r\n \r\n\r\n\u201cEn diciembre por las fiestas se vende muy bien\u201d, explic\u00f3, \u00a0que lo compran para endulzar la tradicional calabaza, yuca y pipitorias, dulces t\u00edpicos que disfrutan las familias que llegan de visita.\r\n\r\n \r\n\r\n<em>Por Lucero Herberth\/Zunoticia.<\/em>\r\n\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jaltoc\u00e1n, Hgo.- \u00a0La venta de piloncillo contin\u00faa siendo una tradici\u00f3n en los mercados y tianguis de la huasteca hidalguense, los jueves la gente de las comunidades que visita el tianguis aprovecha para comprar una o dos mancuernas, las cuales pesan dos kilos aproximadamente. 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