{"id":356900,"date":"2021-02-24T11:01:00","date_gmt":"2021-02-24T17:01:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/?p=356900"},"modified":"2021-02-24T11:01:01","modified_gmt":"2021-02-24T17:01:01","slug":"barrio-san-jose-sector-de-huejutla-con-mas-produccion-artesanal-gastronomica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/2021\/02\/24\/barrio-san-jose-sector-de-huejutla-con-mas-produccion-artesanal-gastronomica\/","title":{"rendered":"Barrio San Jos\u00e9, sector de Huejutla con m\u00e1s producci\u00f3n artesanal gastron\u00f3mica"},"content":{"rendered":"<aside class=\"mashsb-container mashsb-main mashsb-stretched\"><div class=\"mashsb-box\"><div class=\"mashsb-count mash-large\" style=\"float:left\"><div class=\"counts mashsbcount\">0<\/div><span class=\"mashsb-sharetext\">SHARES<\/span><\/div><div class=\"mashsb-buttons\"><a class=\"mashicon-facebook mash-large mash-center mashsb-noshadow\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwww.zunoticia.com%2Fnoticias-de-hidalgo%2F2021%2F02%2F24%2Fbarrio-san-jose-sector-de-huejutla-con-mas-produccion-artesanal-gastronomica%2F\" target=\"_top\" rel=\"nofollow\"><span class=\"icon\"><\/span><span class=\"text\">Share<\/span><\/a><a class=\"mashicon-twitter mash-large mash-center mashsb-noshadow\" href=\"https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=&amp;url=https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/2021\/02\/24\/barrio-san-jose-sector-de-huejutla-con-mas-produccion-artesanal-gastronomica\/\" target=\"_top\" rel=\"nofollow\"><span class=\"icon\"><\/span><span class=\"text\">Tweet<\/span><\/a><div class=\"onoffswitch2 mash-large mashsb-noshadow\" style=\"display:none\"><\/div><\/div>\n            <\/div>\n                <div style=\"clear:both\"><\/div><div class=\"mashsb-toggle-container\"><\/div><\/aside>\n            <!-- Share buttons by mashshare.net - Version: 4.0.47-->\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><em>En donde se elabora pan en modalidad de bolillo, chorizo, longaniza, atoles, tamales, y se prepara carne enchilada, de res y de puerco, producci\u00f3n que desde anta\u00f1o se vende en el mercado municipal.\u00a0<\/em><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Huejutla, Hgo.- <\/strong>El antiguo Barrio El Potrero, ahora colonia San Jos\u00e9, es quiz\u00e1 el sector de la poblaci\u00f3n con m\u00e1s producci\u00f3n artesanal gastron\u00f3mica, la cual antiguamente nuestros padres ven\u00edan a vender al mercado municipal, que incluso establecieron porque antes el centro comercial se ubicaba en un costado de la Iglesia Sagrario Catedral.<\/p>\n\n\n\n<p>Lo anterior, fue manifestado por Norberto Lara Garc\u00eda, locatario originario de la colonia San Jos\u00e9 Potrero, quien explic\u00f3 que en ese sector poblacional hay bastante comerciante que tienen locales en el mercado, los cuales les fueron heredados por sus progenitores a sus hijos, quienes les inculcaron el gusto por el comercio.<\/p>\n\n\n\n<p>Enfatiz\u00f3 que entre los productos que en su colonia de origen se elaboran se encuentran el pan en especie de bolillo, atoles, chorizo y longaniza, se prepara carne enchilada, de res y de puerco; se curten chiles en vinagres y se hacen tamales, entre ellos a los que se les llama \u201cde dedo\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>A pregunta expresa, detall\u00f3 que los famosos y legendarios \u201ctamales de dedo\u201d deben su nombre precisamente porque se com\u00edan con un dedo, ya que antes no hab\u00eda cucharas ni tenedores de pl\u00e1stico, adem\u00e1s son de masa aguada, tan sabrosos que tanto ayer como hoy hasta se chupan el dedo \u00edndice que es con el que se comen.<\/p>\n\n\n\n<p>Para finalizar, Lara Garc\u00eda manifest\u00f3 que la colonia San Jos\u00e9 Potrero se distingue de los dem\u00e1s sectores de Huejutla por su acentuada producci\u00f3n artesanal gastron\u00f3mica, que es muy variada, y tienen relaci\u00f3n estrecha con el mercado municipal porque muchos de nuestros padres lo establecieron \u2013puntualiz\u00f3-.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><em>Por Salvador Altamirano<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En donde se elabora pan en modalidad de bolillo, chorizo, longaniza, atoles, tamales, y se prepara carne enchilada, de res y de puerco, producci\u00f3n que desde anta\u00f1o se vende en el mercado municipal.\u00a0 Huejutla, Hgo.- El antiguo Barrio El Potrero, ahora colonia San Jos\u00e9, es quiz\u00e1 el sector de la poblaci\u00f3n con m\u00e1s producci\u00f3n artesanal&hellip; 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