{"id":367988,"date":"2021-04-16T18:18:45","date_gmt":"2021-04-17T00:18:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/?p=367988"},"modified":"2021-04-16T22:47:40","modified_gmt":"2021-04-17T04:47:40","slug":"comales-de-barro-pieza-basica-en-la-cocina-huasteca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/2021\/04\/16\/comales-de-barro-pieza-basica-en-la-cocina-huasteca\/","title":{"rendered":"Comales de barro, pieza b\u00e1sica en la cocina huasteca."},"content":{"rendered":"<aside class=\"mashsb-container mashsb-main mashsb-stretched\"><div class=\"mashsb-box\"><div class=\"mashsb-count mash-large\" style=\"float:left\"><div class=\"counts mashsbcount\">0<\/div><span class=\"mashsb-sharetext\">SHARES<\/span><\/div><div class=\"mashsb-buttons\"><a class=\"mashicon-facebook mash-large mash-center mashsb-noshadow\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwww.zunoticia.com%2Fnoticias-de-hidalgo%2F2021%2F04%2F16%2Fcomales-de-barro-pieza-basica-en-la-cocina-huasteca%2F\" target=\"_top\" rel=\"nofollow\"><span class=\"icon\"><\/span><span class=\"text\">Share<\/span><\/a><a class=\"mashicon-twitter mash-large mash-center mashsb-noshadow\" href=\"https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=&amp;url=https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/2021\/04\/16\/comales-de-barro-pieza-basica-en-la-cocina-huasteca\/\" target=\"_top\" rel=\"nofollow\"><span class=\"icon\"><\/span><span class=\"text\">Tweet<\/span><\/a><div class=\"onoffswitch2 mash-large mashsb-noshadow\" style=\"display:none\"><\/div><\/div>\n            <\/div>\n                <div style=\"clear:both\"><\/div><div class=\"mashsb-toggle-container\"><\/div><\/aside>\n            <!-- Share buttons by mashshare.net - Version: 4.0.47-->\n<p><strong>Huejutla Hgo. &#8211; <\/strong>La palabra comal, proviene del n\u00e1huatl comalli, es un utensilio b\u00e1sico de la cocina en M\u00e9xico y Centroam\u00e9rica, comenz\u00f3 a utilizarse desde la \u00e9poca prehisp\u00e1nica, originalmente era un c\u00edrculo de barro sin vidiriar, se colocaba sobre tres piedras llamadas tenemostes, en la parte inferior se encontraban las brasas del fuego y serv\u00eda de intermediario para calentar los alimentos, pero sobre todo para preparar tortillas, por lo que muchos expertos lo consideran como una pieza b\u00e1sica en la historia de la gastronom\u00eda mexicana.<\/p>\n\n\n\n<p>En la huasteca hidalguense existe una comunidad dedicada a la fabricaci\u00f3n de comales de barro.<\/p>\n\n\n\n<p>En cajones de madera, envueltos en hoja de pl\u00e1tano secas, vendedores provenientes de la comunidad de Acuatempa recorren las comunidades y los municipios para &#8220;rancharlos&#8221; (venderlos), como lo dice Mar\u00eda H. H. Vendedora de comales.<\/p>\n\n\n\n<p>El proceso para hacerlos les lleva una semana, desde conseguir la materia prima, como la compra del barro y la le\u00f1a para cocerlos, hasta transportarlos, esto hace que el precio ya no sea el mismo que hace algunos a\u00f1os, &#8220;Muchos piensan que los comales vienen de Pahuatl\u00e1n, pero no, los hacemos en Acuatempa, y de ah\u00ed los llevamos con cuidado en transporte p\u00fablico a los diferentes municipios&#8221; continu\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p>&#8220;Con el paso del tiempo, el material de los comales fue evolucionando, principalmente porque el barro resulta ser m\u00e1s fr\u00e1gil y dif\u00edcil de transportar, adem\u00e1s de que debe ser curado, por eso la gente ya casi no usa \u00e9ste tipo de comales prefieren el comal de fierro&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p>Finaliz\u00f3 invitando a la ciudadan\u00eda para que sigan comprando comales de barro, a precios accesibles, desde cincuenta pesos, hasta los setenta pesos, y con ello apoyar a la econom\u00eda de las familias de Acuatempa.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Por Lucero Herberth\/Zunoticia<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Huejutla Hgo. &#8211; La palabra comal, proviene del n\u00e1huatl comalli, es un utensilio b\u00e1sico de la cocina en M\u00e9xico y Centroam\u00e9rica, comenz\u00f3 a utilizarse desde la \u00e9poca prehisp\u00e1nica, originalmente era un c\u00edrculo de barro sin vidiriar, se colocaba sobre tres piedras llamadas tenemostes, en la parte inferior se encontraban las brasas del fuego y serv\u00eda&hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/2021\/04\/16\/comales-de-barro-pieza-basica-en-la-cocina-huasteca\/\">Seguir leyendo <span class=\"screen-reader-text\">Comales de barro, pieza b\u00e1sica en la cocina huasteca.<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":367991,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":{"facebook_10159540855086992_322828327761733":""},"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","footnotes":""},"categories":[179,181,221,209],"tags":[121],"class_list":["post-367988","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-huasteca","category-huejutla","category-portada","category-relevante","tag-huejutla","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/367988","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=367988"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/367988\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":367992,"href":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/367988\/revisions\/367992"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/367991"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=367988"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=367988"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=367988"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}