{"id":397672,"date":"2021-10-17T14:14:53","date_gmt":"2021-10-17T19:14:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/?p=397672"},"modified":"2021-10-17T14:14:53","modified_gmt":"2021-10-17T19:14:53","slug":"enchiladas-de-canasta-con-singular-sabor-huasteco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/2021\/10\/17\/enchiladas-de-canasta-con-singular-sabor-huasteco\/","title":{"rendered":"Enchiladas de canasta, con singular sabor huasteco"},"content":{"rendered":"<aside class=\"mashsb-container mashsb-main mashsb-stretched\"><div class=\"mashsb-box\"><div class=\"mashsb-count mash-large\" style=\"float:left\"><div class=\"counts mashsbcount\">66<\/div><span class=\"mashsb-sharetext\">SHARES<\/span><\/div><div class=\"mashsb-buttons\"><a class=\"mashicon-facebook mash-large mash-center mashsb-noshadow\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwww.zunoticia.com%2Fnoticias-de-hidalgo%2F2021%2F10%2F17%2Fenchiladas-de-canasta-con-singular-sabor-huasteco%2F\" target=\"_top\" rel=\"nofollow\"><span class=\"icon\"><\/span><span class=\"text\">Share<\/span><\/a><a class=\"mashicon-twitter mash-large mash-center mashsb-noshadow\" href=\"https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=&amp;url=https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/2021\/10\/17\/enchiladas-de-canasta-con-singular-sabor-huasteco\/\" target=\"_top\" rel=\"nofollow\"><span class=\"icon\"><\/span><span class=\"text\">Tweet<\/span><\/a><div class=\"onoffswitch2 mash-large mashsb-noshadow\" style=\"display:none\"><\/div><\/div>\n            <\/div>\n                <div style=\"clear:both\"><\/div><div class=\"mashsb-toggle-container\"><\/div><\/aside>\n            <!-- Share buttons by mashshare.net - Version: 4.0.47-->\n<p><em>Por Salvador Altamirano\/Zunoticia<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Huejutla, Hgo.-<\/strong> Por su variada y tradicional gastronom\u00eda, la Secretar\u00eda de Turismo del Estado de Hidalgo otorg\u00f3 a Huejutla el nombramiento de &#8220;Pueblo con Sabor&#8221;, en donde residentes y visitantes pueden disfrutar de diversas comidas t\u00edpicas, entre ellas zacahuil; bocoles; empanadas; atole agrio y enchiladas.<\/p>\n\n\n\n<p>Entre esta variedad destacan las tradicionales enchiladas de canasta, que, por su estilo y saz\u00f3n, son exclusivas de la regi\u00f3n Huasteca y Huejutla no es la excepci\u00f3n, las cuales venden a diario en un sector del mercado municipal que es conocido como &#8220;de las enchiladeras&#8221;, el cual es muy concurrido, en especial en \u00e9pocas festivas como Xantolo, incluso por turistas nacionales y extranjeros.<\/p>\n\n\n\n<p>Pregonan las vendedoras disput\u00e1ndose los clientes y ofreci\u00e9ndoles una prueba, mujeres provenientes de colonias de la cabecera municipal y en su mayor\u00eda de comunidades aleda\u00f1as, que las hay de ajonjol\u00ed; tomate verde; jitomate y para los paladares m\u00e1s exigentes de chile morita, &#8220;picositas&#8221; como el ardiente sol de la Huasteca.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"800\" src=\"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/eZy-Watermark-17-10-2021-02-01-36p.m..jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-397674\" srcset=\"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/eZy-Watermark-17-10-2021-02-01-36p.m..jpg 600w, https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/eZy-Watermark-17-10-2021-02-01-36p.m.-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Las traen en canastas -de ah\u00ed el nombre-, cubiertas en pl\u00e1stico para que no se enfr\u00eden, y recubiertas con manteles para protegerlas del polvo y la suciedad, las cuales quien las consume por tradici\u00f3n las acompa\u00f1a con un &#8220;huevito cocido&#8221;, que no puede faltar ya que complementa esa singular gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p>Al respecto, Pedro Hern\u00e1ndez, una de las personas que hoy se deleitaba con unas calentitas enchiladas de canasta, ya que estaban reci\u00e9n tra\u00eddas, refiri\u00f3 que es originario de una comunidad del municipio de Atlapexco, pero cada vez que viene a Huejutla, los domingos, las compra porque aparte de buenas son baratas, a diez pesos la orden y ya con huevo a quince.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Salvador Altamirano\/Zunoticia Huejutla, Hgo.- Por su variada y tradicional gastronom\u00eda, la Secretar\u00eda de Turismo del Estado de Hidalgo otorg\u00f3 a Huejutla el nombramiento de &#8220;Pueblo con Sabor&#8221;, en donde residentes y visitantes pueden disfrutar de diversas comidas t\u00edpicas, entre ellas zacahuil; bocoles; empanadas; atole agrio y enchiladas. 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