{"id":409606,"date":"2022-01-16T18:46:18","date_gmt":"2022-01-17T00:46:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/?p=409606"},"modified":"2022-01-16T18:46:18","modified_gmt":"2022-01-17T00:46:18","slug":"el-comal-utensilio-de-cocina-tradicional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/2022\/01\/16\/el-comal-utensilio-de-cocina-tradicional\/","title":{"rendered":"El comal, utensilio de cocina tradicional"},"content":{"rendered":"<aside class=\"mashsb-container mashsb-main mashsb-stretched\"><div class=\"mashsb-box\"><div class=\"mashsb-count mash-large\" style=\"float:left\"><div class=\"counts mashsbcount\">30<\/div><span class=\"mashsb-sharetext\">SHARES<\/span><\/div><div class=\"mashsb-buttons\"><a class=\"mashicon-facebook mash-large mash-center mashsb-noshadow\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwww.zunoticia.com%2Fnoticias-de-hidalgo%2F2022%2F01%2F16%2Fel-comal-utensilio-de-cocina-tradicional%2F\" target=\"_top\" rel=\"nofollow\"><span class=\"icon\"><\/span><span class=\"text\">Share<\/span><\/a><a class=\"mashicon-twitter mash-large mash-center mashsb-noshadow\" href=\"https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=&amp;url=https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/2022\/01\/16\/el-comal-utensilio-de-cocina-tradicional\/\" target=\"_top\" rel=\"nofollow\"><span class=\"icon\"><\/span><span class=\"text\">Tweet<\/span><\/a><div class=\"onoffswitch2 mash-large mashsb-noshadow\" style=\"display:none\"><\/div><\/div>\n            <\/div>\n                <div style=\"clear:both\"><\/div><div class=\"mashsb-toggle-container\"><\/div><\/aside>\n            <!-- Share buttons by mashshare.net - Version: 4.0.47-->\n<p><em>Por Salvador Altamirano\/Zunoticia<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Huejutla, Hgo.-<\/strong> El comal es un necesario utensilio de cocina tradicional, de uso cotidiano en M\u00e9xico y Am\u00e9rica Central, consiste en una pieza de alfarer\u00eda en forma de plato llano elaborado con barro cocido, utilizado generalmente para preparar tortillas.<\/p>\n\n\n\n<p>Este tipo de objetos, de origen prehisp\u00e1nico, a\u00fan es posible encontrarlos en el tianguis de Huejutla, el cual antes de utilizarse, seg\u00fan mujeres, para &#8220;curarlo&#8221; se debe disolver cal en un poco de agua, cubrir el comal con la mezcla y dejarse secar al sol.<\/p>\n\n\n\n<p>Hay comales que se fabrican de metal o l\u00e1mina, pero en la regi\u00f3n huasteca de Hidalgo, se elabora de manera manual en la comunidad de Acuatempa, municipio de Huejutla, por el matrimonio integrado por don Hilario y do\u00f1a Catalina, ambos de apellido Hern\u00e1ndez.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/eZy-Watermark-16-01-2022-06-08-11p.m.-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-409608\" srcset=\"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/eZy-Watermark-16-01-2022-06-08-11p.m.-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/eZy-Watermark-16-01-2022-06-08-11p.m.-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/eZy-Watermark-16-01-2022-06-08-11p.m.-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/eZy-Watermark-16-01-2022-06-08-11p.m.-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/eZy-Watermark-16-01-2022-06-08-11p.m.-1568x882.jpg 1568w, https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/eZy-Watermark-16-01-2022-06-08-11p.m..jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Quienes refirieron tienen m\u00e1s de 25 a\u00f1os haciendo comales de manera manual, comentaron que el procedimiento no es sencillo, que el lodo (barro), que es la materia prima principal, es muy dif\u00edcil de conseguir, aunque a ellos no se les dificulta porque tienen en un terreno de su propiedad, pero otros artesanos lo compran a veinte pesos el chiquihuite.<\/p>\n\n\n\n<p>Para concluir, enfatizaron que la producci\u00f3n de comales la inician desde el d\u00eda lunes y la finalizan viernes y s\u00e1bado con el cocimiento, y los domingos los vienen a vender a Huejutla, ubic\u00e1ndose en el \u00e1rea del laminado del mercado municipal, aleda\u00f1o al sector de medidores de energ\u00eda el\u00e9ctrica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Salvador Altamirano\/Zunoticia Huejutla, Hgo.- El comal es un necesario utensilio de cocina tradicional, de uso cotidiano en M\u00e9xico y Am\u00e9rica Central, consiste en una pieza de alfarer\u00eda en forma de plato llano elaborado con barro cocido, utilizado generalmente para preparar tortillas. 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