{"id":441558,"date":"2022-08-28T20:05:25","date_gmt":"2022-08-29T01:05:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/?p=441558"},"modified":"2022-08-28T20:05:26","modified_gmt":"2022-08-29T01:05:26","slug":"las-tradicionales-enchiladas-de-canasta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/2022\/08\/28\/las-tradicionales-enchiladas-de-canasta\/","title":{"rendered":"Las tradicionales &#8220;Enchiladas de canasta&#8221;"},"content":{"rendered":"<aside class=\"mashsb-container mashsb-main mashsb-stretched\"><div class=\"mashsb-box\"><div class=\"mashsb-count mash-large\" style=\"float:left\"><div class=\"counts mashsbcount\">74<\/div><span class=\"mashsb-sharetext\">SHARES<\/span><\/div><div class=\"mashsb-buttons\"><a class=\"mashicon-facebook mash-large mash-center mashsb-noshadow\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwww.zunoticia.com%2Fnoticias-de-hidalgo%2F2022%2F08%2F28%2Flas-tradicionales-enchiladas-de-canasta%2F\" target=\"_top\" rel=\"nofollow\"><span class=\"icon\"><\/span><span class=\"text\">Share<\/span><\/a><a class=\"mashicon-twitter mash-large mash-center mashsb-noshadow\" href=\"https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=&amp;url=https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/2022\/08\/28\/las-tradicionales-enchiladas-de-canasta\/\" target=\"_top\" rel=\"nofollow\"><span class=\"icon\"><\/span><span class=\"text\">Tweet<\/span><\/a><div class=\"onoffswitch2 mash-large mashsb-noshadow\" style=\"display:none\"><\/div><\/div>\n            <\/div>\n                <div style=\"clear:both\"><\/div><div class=\"mashsb-toggle-container\"><\/div><\/aside>\n            <!-- Share buttons by mashshare.net - Version: 4.0.47-->\n<p><em>Por Gabriela Hern\u00e1ndez\/Zunoticia<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Huejutla, Hgo.-<\/strong> Las t\u00edpicas &#8220;Enchiladas de canasta&#8221; ricas por su saz\u00f3n, de t\u00f3mate, verde, seco y ajonjol\u00ed, acompa\u00f1adas de un rico huevo hervido, es un alimento tradicional conocido en el municipio al igual que en otras ciudades.<\/p>\n\n\n\n<p>Cristina Hern\u00e1ndez Hern\u00e1ndez, vendedora del t\u00edpico alimento, expres\u00f3 la rutina que hace a diario al salir a ofertar las enchiladas, &#8220;Me levanto a las 5 de la ma\u00f1ana para empezar a preparar todo, lavar el nixtamal ir al molino, empezar a amasar, hacer las tortillas y despu\u00e9s iniciar a guisar, primero hago las de verde luego tomate, seco y al final ajonjol\u00ed&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p>Agreg\u00f3 que sale de su casa a las 12:00 pm, para iniciar su turno a las 12:30 pm y terminarlo alrededor de las 8:00 de la noche.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"769\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/eZy-Watermark-28-08-2022-06-43-01p.m.-769x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-441545\" srcset=\"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/eZy-Watermark-28-08-2022-06-43-01p.m.-769x1024.jpg 769w, https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/eZy-Watermark-28-08-2022-06-43-01p.m.-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/eZy-Watermark-28-08-2022-06-43-01p.m.-768x1023.jpg 768w, https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/eZy-Watermark-28-08-2022-06-43-01p.m.-1153x1536.jpg 1153w, https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/eZy-Watermark-28-08-2022-06-43-01p.m..jpg 1201w\" sizes=\"(max-width: 769px) 100vw, 769px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n hizo menci\u00f3n que elabora alrededor de 500 enchiladas de cada tipo, &#8220;Hay d\u00edas que si me sobran o hay buenos d\u00edas como en las vacaciones que termino todo&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p>El tema de la pandemia por el Covid-19 fue uno de los motivos de que las ventas bajaran, mencion\u00f3 que junto con todas sus compa\u00f1eras, en ese tiempo, se turnaban para salir a laborar.<\/p>\n\n\n\n<p>Por \u00faltimo, mencion\u00f3 que su trabajo lo hace con orgullo ya que es un alimento tradicional y el favorito de varios de los huejutlenses y turistas que visitan el municipio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Gabriela Hern\u00e1ndez\/Zunoticia Huejutla, Hgo.- Las t\u00edpicas &#8220;Enchiladas de canasta&#8221; ricas por su saz\u00f3n, de t\u00f3mate, verde, seco y ajonjol\u00ed, acompa\u00f1adas de un rico huevo hervido, es un alimento tradicional conocido en el municipio al igual que en otras ciudades. 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