{"id":448499,"date":"2022-10-09T19:30:19","date_gmt":"2022-10-10T00:30:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/?p=448499"},"modified":"2022-10-09T19:30:20","modified_gmt":"2022-10-10T00:30:20","slug":"el-zacahuil-no-es-tamal-preponderante-en-altares-de-xantolo-opinan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/2022\/10\/09\/el-zacahuil-no-es-tamal-preponderante-en-altares-de-xantolo-opinan\/","title":{"rendered":"El zacahuil no es tamal preponderante en altares de Xantolo: Opinan"},"content":{"rendered":"<aside class=\"mashsb-container mashsb-main mashsb-stretched\"><div class=\"mashsb-box\"><div class=\"mashsb-count mash-large\" style=\"float:left\"><div class=\"counts mashsbcount\">18<\/div><span class=\"mashsb-sharetext\">SHARES<\/span><\/div><div class=\"mashsb-buttons\"><a class=\"mashicon-facebook mash-large mash-center mashsb-noshadow\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwww.zunoticia.com%2Fnoticias-de-hidalgo%2F2022%2F10%2F09%2Fel-zacahuil-no-es-tamal-preponderante-en-altares-de-xantolo-opinan%2F\" target=\"_top\" rel=\"nofollow\"><span class=\"icon\"><\/span><span class=\"text\">Share<\/span><\/a><a class=\"mashicon-twitter mash-large mash-center mashsb-noshadow\" href=\"https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=&amp;url=https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/2022\/10\/09\/el-zacahuil-no-es-tamal-preponderante-en-altares-de-xantolo-opinan\/\" target=\"_top\" rel=\"nofollow\"><span class=\"icon\"><\/span><span class=\"text\">Tweet<\/span><\/a><div class=\"onoffswitch2 mash-large mashsb-noshadow\" style=\"display:none\"><\/div><\/div>\n            <\/div>\n                <div style=\"clear:both\"><\/div><div class=\"mashsb-toggle-container\"><\/div><\/aside>\n            <!-- Share buttons by mashshare.net - Version: 4.0.47-->\n<p><em>Por Salvador Altamirano\/Zunoticia<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Huejutla, Hgo.-<\/strong> No obstante que el zacahuil simboliza la gastronom\u00eda de la huasteca, y que es el platillo favorito de los habitantes de la regi\u00f3n, hay quienes afirman que no es preponderante en los altares de Xantolo, en los cuales por tradici\u00f3n se debe de colocar otras especies de tamales.<\/p>\n\n\n\n<p>Al respecto, el conocido comerciante de zacahuil, con casi 40 a\u00f1os de labor, Nabor Hern\u00e1ndez Cort\u00e9s, mejor conocido como &#8220;coscoro&#8221;, manifest\u00f3 que el zacahuil es propio de otras tradiciones, como Carnaval, no de Xantolo, donde son de preparaci\u00f3n popular para ofrendar tamales de menor tama\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, Fidel Pascual Casiano refiri\u00f3 que, tambi\u00e9n es importante que en los altares de ofrenda se coloquen platillos con peque\u00f1as porciones de zacahuil, ya que \u00bfqui\u00e9n no degust\u00f3 en vida ese singular tamal?, el cual no se puede poner completo por su gran tama\u00f1o y no hubo quien se comi\u00f3 uno pleno, por lo que dicho alimento no tiene una relaci\u00f3n directa con Xantolo, no obstante que en la celebraci\u00f3n sobresalen los tamales.<\/p>\n\n\n\n<p>Sin duda -agreg\u00f3-, m\u00e1s que el chocolate y el llamado pan de muerto, el tamal es el elemento gastron\u00f3mico preponderante durante el tradicional festejo de Todos Santos, Xantolo en la huasteca, el cual no falta en la mesa de los hogares y en altares de ofrenda, pero no el t\u00edpico zacahuil.<\/p>\n\n\n\n<p>Para finalizar, enfatiz\u00f3 que la celebraci\u00f3n de Xantolo deja al descubierto lo mejor y m\u00e1s exquisito de la gastronom\u00eda regional, la cual el 1 y 2 de noviembre los deudos disfrutan en un ambiente colorido, alegre y de recuerdos, altares y ofrendas dedicadas a los seres queridos ya fallecidos<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Salvador Altamirano\/Zunoticia Huejutla, Hgo.- No obstante que el zacahuil simboliza la gastronom\u00eda de la huasteca, y que es el platillo favorito de los habitantes de la regi\u00f3n, hay quienes afirman que no es preponderante en los altares de Xantolo, en los cuales por tradici\u00f3n se debe de colocar otras especies de tamales. 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