{"id":451966,"date":"2022-10-28T16:27:56","date_gmt":"2022-10-28T21:27:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/?p=451966"},"modified":"2022-10-28T16:27:58","modified_gmt":"2022-10-28T21:27:58","slug":"chichapal-utensilio-muy-necesario-para-los-tamales-de-xantolo-refieren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/2022\/10\/28\/chichapal-utensilio-muy-necesario-para-los-tamales-de-xantolo-refieren\/","title":{"rendered":"Chichapal, utensilio muy necesario para los tamales de Xantolo: Refieren"},"content":{"rendered":"<aside class=\"mashsb-container mashsb-main mashsb-stretched\"><div class=\"mashsb-box\"><div class=\"mashsb-count mash-large\" style=\"float:left\"><div class=\"counts mashsbcount\">23<\/div><span class=\"mashsb-sharetext\">SHARES<\/span><\/div><div class=\"mashsb-buttons\"><a class=\"mashicon-facebook mash-large mash-center mashsb-noshadow\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwww.zunoticia.com%2Fnoticias-de-hidalgo%2F2022%2F10%2F28%2Fchichapal-utensilio-muy-necesario-para-los-tamales-de-xantolo-refieren%2F\" target=\"_top\" rel=\"nofollow\"><span class=\"icon\"><\/span><span class=\"text\">Share<\/span><\/a><a class=\"mashicon-twitter mash-large mash-center mashsb-noshadow\" href=\"https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=&amp;url=https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/2022\/10\/28\/chichapal-utensilio-muy-necesario-para-los-tamales-de-xantolo-refieren\/\" target=\"_top\" rel=\"nofollow\"><span class=\"icon\"><\/span><span class=\"text\">Tweet<\/span><\/a><div class=\"onoffswitch2 mash-large mashsb-noshadow\" style=\"display:none\"><\/div><\/div>\n            <\/div>\n                <div style=\"clear:both\"><\/div><div class=\"mashsb-toggle-container\"><\/div><\/aside>\n            <!-- Share buttons by mashshare.net - Version: 4.0.47-->\n<p><em>Por Salvador Altamirano\/Zunoticia<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Huejutla, Hgo. &#8211;<\/strong> Chichapal, del n\u00e1huatl &#8220;chachapatli&#8221;, es un t\u00e9rmino utilizado en la huasteca para designar a las ollas de barro grandes, sin asas, en donde se preparan diversos guisos regionales y en Xantolo, los tamales.<\/p>\n\n\n\n<p>Lo anterior, fue expresado por quien dijo llamarse Samuel Hern\u00e1ndez D\u00edaz, quien especific\u00f3 qu\u00e9 la festividad de Xantolo se caracteriza por el colorido y misticismo de los altares de ofrenda, pero tambi\u00e9n por los olores y sabores de la gastronom\u00eda regional, que se prepara con t\u00e9cnicas ancestrales en utensilios generalmente de barro, como el chichapal.<\/p>\n\n\n\n<p>Agreg\u00f3 que la cocina huasteca tiene diversos olores, muy agradables por la variedad de especies, pero un &#8220;sabor \u00fanico&#8221; ya que se cuece en utensilios de origen prehisp\u00e1nico, como el metate y el molcajete, hechos de piedra, y el comal y chichapal, de barro, que dan un saz\u00f3n especial a los alimentos.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/WhatsApp-Image-2022-10-28-at-3.44.21-PM-1024x576.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-451968\" srcset=\"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/WhatsApp-Image-2022-10-28-at-3.44.21-PM-1024x576.jpeg 1024w, https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/WhatsApp-Image-2022-10-28-at-3.44.21-PM-300x169.jpeg 300w, https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/WhatsApp-Image-2022-10-28-at-3.44.21-PM-768x432.jpeg 768w, https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/WhatsApp-Image-2022-10-28-at-3.44.21-PM.jpeg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption><em>Venta y compra de chichapales en el mercado de Huejutla.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Para finalizar, enfatiz\u00f3 que, en el mercado de Huejutla, muy en especial el d\u00eda de tianguis, domingo, la venta de la olla grande de barro es muy generalizada, ya que se elaboran de manera manual en diferentes comunidades de la regi\u00f3n, pr\u00e1cticamente es -dijo-, una industria r\u00fastica con fines comerciales.<\/p>\n\n\n\n<p>Es oportuno mencionar, que seg\u00fan referencias el chichapal no se hace \u00fanicamente con barro, sino combinado con arena, lo que ocasiona que tenga una mejor distribuci\u00f3n de calor, lo cual los hace \u00fanicos para el cocimiento de tamales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Salvador Altamirano\/Zunoticia Huejutla, Hgo. &#8211; Chichapal, del n\u00e1huatl &#8220;chachapatli&#8221;, es un t\u00e9rmino utilizado en la huasteca para designar a las ollas de barro grandes, sin asas, en donde se preparan diversos guisos regionales y en Xantolo, los tamales. 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