{"id":461702,"date":"2022-12-29T17:16:48","date_gmt":"2022-12-29T23:16:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/?p=461702"},"modified":"2022-12-29T17:16:49","modified_gmt":"2022-12-29T23:16:49","slug":"a-reventar-el-sector-del-mercado-de-venta-de-enchiladas-de-canasta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/2022\/12\/29\/a-reventar-el-sector-del-mercado-de-venta-de-enchiladas-de-canasta\/","title":{"rendered":"A reventar el sector del mercado de venta de enchiladas de canasta"},"content":{"rendered":"<aside class=\"mashsb-container mashsb-main mashsb-stretched\"><div class=\"mashsb-box\"><div class=\"mashsb-count mash-large\" style=\"float:left\"><div class=\"counts mashsbcount\">87<\/div><span class=\"mashsb-sharetext\">SHARES<\/span><\/div><div class=\"mashsb-buttons\"><a class=\"mashicon-facebook mash-large mash-center mashsb-noshadow\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwww.zunoticia.com%2Fnoticias-de-hidalgo%2F2022%2F12%2F29%2Fa-reventar-el-sector-del-mercado-de-venta-de-enchiladas-de-canasta%2F\" target=\"_top\" rel=\"nofollow\"><span class=\"icon\"><\/span><span class=\"text\">Share<\/span><\/a><a class=\"mashicon-twitter mash-large mash-center mashsb-noshadow\" href=\"https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=&amp;url=https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/2022\/12\/29\/a-reventar-el-sector-del-mercado-de-venta-de-enchiladas-de-canasta\/\" target=\"_top\" rel=\"nofollow\"><span class=\"icon\"><\/span><span class=\"text\">Tweet<\/span><\/a><div class=\"onoffswitch2 mash-large mashsb-noshadow\" style=\"display:none\"><\/div><\/div>\n            <\/div>\n                <div style=\"clear:both\"><\/div><div class=\"mashsb-toggle-container\"><\/div><\/aside>\n            <!-- Share buttons by mashshare.net - Version: 4.0.47-->\n<p><em>Por Salvador Altamirano\/Zunoticia<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Huejutla, Hgo.-<\/strong> Uno de los rasgos gastron\u00f3micos que dan identidad a Huejutla, que ostenta el distintivo de &#8220;Pueblo con Sabor&#8221;, son las enchiladas de canasta, que por su estilo y saz\u00f3n, tienen una acentuada preferencia y por ende demanda entre residentes as\u00ed como visitantes.<\/p>\n\n\n\n<p>Por tal motivo, a diario son buscadas pero en exceso en cada festejo tradicional y los de fin de a\u00f1o no son la excepci\u00f3n, lo cual se comprob\u00f3 una vez m\u00e1s la ma\u00f1ana de este jueves en la zona de venta del mercado municipal, cuyo pasillo estaba a &#8220;reventar&#8221;, a tal grado, que no se pod\u00eda caminar por el mismo.<\/p>\n\n\n\n<p>Uno de los asistentes quien responde al nombre de Juan Carlos Hern\u00e1ndez y dijo ser huasteco residente en otra latitud del pa\u00eds por necesidad de trabajo, asegur\u00f3 que cuando viene a Huejutla no se va sin saborear las t\u00edpicas enchiladas de canasta.<\/p>\n\n\n\n<p>Agreg\u00f3 que, son elementos preponderantes de la gastronom\u00eda meramente huasteca por su singular sabor aut\u00f3ctono, y aunque las hay de condimentos variados: ajonjol\u00ed; tomate verde; jitomate y chile seco, no pierden su exquisitez regional.<\/p>\n\n\n\n<p>Para finalizar, enfatiz\u00f3, lo que m\u00e1s atrae la atenci\u00f3n y predilecci\u00f3n por las enchiladas de canasta, que generalmente se acompa\u00f1an con un &#8220;huevito cocido&#8221;, es que son vendidas por mujeres de comunidad, y es en su sistema de preparaci\u00f3n -acentu\u00f3-, en donde est\u00e1 la magia, lo que atrapa con fuerza al paladar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Salvador Altamirano\/Zunoticia Huejutla, Hgo.- Uno de los rasgos gastron\u00f3micos que dan identidad a Huejutla, que ostenta el distintivo de &#8220;Pueblo con Sabor&#8221;, son las enchiladas de canasta, que por su estilo y saz\u00f3n, tienen una acentuada preferencia y por ende demanda entre residentes as\u00ed como visitantes. 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