{"id":520282,"date":"2023-12-30T15:18:54","date_gmt":"2023-12-30T21:18:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/?p=520282"},"modified":"2023-12-30T15:22:25","modified_gmt":"2023-12-30T21:22:25","slug":"atole-agrio-bebida-ancestral-para-epoca-decembrina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/2023\/12\/30\/atole-agrio-bebida-ancestral-para-epoca-decembrina\/","title":{"rendered":"Atole agrio, bebida ancestral para \u00e9poca decembrina"},"content":{"rendered":"<aside class=\"mashsb-container mashsb-main mashsb-stretched\"><div class=\"mashsb-box\"><div class=\"mashsb-count mash-large\" style=\"float:left\"><div class=\"counts mashsbcount\">69<\/div><span class=\"mashsb-sharetext\">SHARES<\/span><\/div><div class=\"mashsb-buttons\"><a class=\"mashicon-facebook mash-large mash-center mashsb-noshadow\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwww.zunoticia.com%2Fnoticias-de-hidalgo%2F2023%2F12%2F30%2Fatole-agrio-bebida-ancestral-para-epoca-decembrina%2F\" target=\"_top\" rel=\"nofollow\"><span class=\"icon\"><\/span><span class=\"text\">Share<\/span><\/a><a class=\"mashicon-twitter mash-large mash-center mashsb-noshadow\" href=\"https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=&amp;url=https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/2023\/12\/30\/atole-agrio-bebida-ancestral-para-epoca-decembrina\/\" target=\"_top\" rel=\"nofollow\"><span class=\"icon\"><\/span><span class=\"text\">Tweet<\/span><\/a><div class=\"onoffswitch2 mash-large mashsb-noshadow\" style=\"display:none\"><\/div><\/div>\n            <\/div>\n                <div style=\"clear:both\"><\/div><div class=\"mashsb-toggle-container\"><\/div><\/aside>\n            <!-- Share buttons by mashshare.net - Version: 4.0.47-->\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Por Gabriela Hern\u00e1ndez\/Zunoticia<\/p>\n\n\n\n<p>Huejutla, Hgo.- El atole agrio es una bebida espesa, una receta importante en la huasteca, suele llamar la atenci\u00f3n principalmente por la combinaci\u00f3n de sabores que se obtienen.<\/p>\n\n\n\n<p>Como su nombre lo dice, el sabor caracter\u00edstico de esta bebida es agrio, esto se logra gracias al proceso de fermentaci\u00f3n al que tienen que someterse los granos de ma\u00edz.<\/p>\n\n\n\n<p>Al respecto, Concepci\u00f3n de la Cruz quien prepara y comercializa esta bebida, comenta que el ma\u00edz se deja remojar de cuatro a cinco d\u00edas, posteriormente se enjuagan para pasar al molido, para obtener una masa con una consistencia espesa y colocarlo despu\u00e9s en una olla, a\u00f1adiendo agua.<\/p>\n\n\n\n<p>Pasado el tiempo se le agrega, frijol, cilantro, chayote, con sal y chile al gusto, al momento de cocci\u00f3n se tiene que estar al pendiente, ya que es una bebida que necesita atenci\u00f3n para evitar que se pegue en el fondo, hay que moverlo constantemente.<\/p>\n\n\n\n<p>Comenta que en estos d\u00edas decembrinos la venta de esta bebida ha aumentado, ya que varias familias y personas for\u00e1neas vienen a consumirlo, incluso lo piden hasta para llevar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Gabriela Hern\u00e1ndez\/Zunoticia Huejutla, Hgo.- El atole agrio es una bebida espesa, una receta importante en la huasteca, suele llamar la atenci\u00f3n principalmente por la combinaci\u00f3n de sabores que se obtienen. 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