{"id":536543,"date":"2024-04-21T15:30:20","date_gmt":"2024-04-21T21:30:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/?p=536543"},"modified":"2024-04-21T15:30:23","modified_gmt":"2024-04-21T21:30:23","slug":"apuesta-exhacienda-el-zoquital-por-agroturismo-a-traves-de-cursos-especializados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/2024\/04\/21\/apuesta-exhacienda-el-zoquital-por-agroturismo-a-traves-de-cursos-especializados\/","title":{"rendered":"Apuesta Exhacienda El Zoquital por agroturismo, a trav\u00e9s de cursos especializados"},"content":{"rendered":"<aside class=\"mashsb-container mashsb-main mashsb-stretched\"><div class=\"mashsb-box\"><div class=\"mashsb-count mash-large\" style=\"float:left\"><div class=\"counts mashsbcount\">2<\/div><span class=\"mashsb-sharetext\">SHARES<\/span><\/div><div class=\"mashsb-buttons\"><a class=\"mashicon-facebook mash-large mash-center mashsb-noshadow\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwww.zunoticia.com%2Fnoticias-de-hidalgo%2F2024%2F04%2F21%2Fapuesta-exhacienda-el-zoquital-por-agroturismo-a-traves-de-cursos-especializados%2F\" target=\"_top\" rel=\"nofollow\"><span class=\"icon\"><\/span><span class=\"text\">Share<\/span><\/a><a class=\"mashicon-twitter mash-large mash-center mashsb-noshadow\" href=\"https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=&amp;url=https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/2024\/04\/21\/apuesta-exhacienda-el-zoquital-por-agroturismo-a-traves-de-cursos-especializados\/\" target=\"_top\" rel=\"nofollow\"><span class=\"icon\"><\/span><span class=\"text\">Tweet<\/span><\/a><div class=\"onoffswitch2 mash-large mashsb-noshadow\" style=\"display:none\"><\/div><\/div>\n            <\/div>\n                <div style=\"clear:both\"><\/div><div class=\"mashsb-toggle-container\"><\/div><\/aside>\n            <!-- Share buttons by mashshare.net - Version: 4.0.47-->\n<p><em>Por Redacci\u00f3n\/Zunoticia<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Atotonilco El Grande<\/strong><strong>, Hgo.-<\/strong> Este fin de semana, en la Exhacienda El Zoquital, ubicada en Atotonilco el Grande, y liderada por el&nbsp; empresario y chef, Gregorio Gonz\u00e1lez Garza, se impartieron los cursos de \u201cCortes y empaque de cordero\u201d&nbsp; y \u201cGrill M\u00e1ster\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Las y los participantes, que inclu\u00edan turistas y visitantes, realizaron diversas actividades y abordaron temas como: transformaci\u00f3n de m\u00fasculo-carne, maduraci\u00f3n y rigor mortis, retos y oportunidades de la integraci\u00f3n de eslabones en la cadena de valor, gu\u00eda y pr\u00e1ctica de cortes primarios y de cortes finos,&nbsp; as\u00ed como pr\u00e1ctica de empaque, etiquetado y evaluaci\u00f3n de rendimientos econ\u00f3micos.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, el Club de Parrilleros organiz\u00f3 un concurso de Grill nivel M\u00e1ster, en el que aplicaron la teor\u00eda aprendida y las t\u00e9cnicas m\u00e1s novedosas para el correcto asado, presentaci\u00f3n y emplatado de los platillos.<\/p>\n\n\n\n<p>El men\u00fa, que estuvo conformado por cordero a la griega, salm\u00f3n asado al mezquite en crema de alcaparras, shortribs blackangus al ata\u00fad en salsa de piqu\u00edn, salsa en su versi\u00f3n tatemada y en molcajeteada, result\u00f3 ser una experiencia gastron\u00f3mica \u00fanica para quienes fueron parte de este proyecto que busca atraer el turismo gastron\u00f3mico nacional e internacional.<\/p>\n\n\n\n<p>Y para cerrar con broche de oro las actividades, Gonz\u00e1lez Garza realiz\u00f3 un concurso de Grill integrado por cuatro equipos de entre 7 y 10 personas, que participaron entusiastas en el reto para preparar Tomahawk BlackAngus en t\u00e9cnica libre.<\/p>\n\n\n\n<p>Gonzalez Garza indic\u00f3: \u201cel reto fue cocinar el corte en 25 minutos y los criterios a calificar fueron limpieza, preparaci\u00f3n, presentaci\u00f3n y trabajo en uni\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"719\" height=\"1280\" src=\"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/eZy-Watermark_21-04-2024_02-09-56-6940p.m.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-536537\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>El equipo de \u201cLos Compas\u201d fue el ganador del primer lugar y, en segundo, el equipo&nbsp; \u201cQue llore\u201d, que obtuvo de premio un juego profesional de cuchillos y tablas para cortes.<\/p>\n\n\n\n<p><a><\/a>Finalmente, el anfitri\u00f3n de la ex hacienda explic\u00f3 que para fortalecer las acciones de agroturismo en la regi\u00f3n, seguir\u00e1 organizando estos cursos de capacitaci\u00f3n en el Centro de Estudios y experiencias El Zoquital; los interesados pueden acceder al sitio <a href=\"https:\/\/goo.gl\/maps\/7xf4wtabxvptcMux6\">https:\/\/goo.gl\/maps\/7xf4wtabxvptcMux6<\/a> y, para mayor informaci\u00f3n, pueden enviar&nbsp; WhatsApp al https:\/\/wa.me\/5215510687583.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Redacci\u00f3n\/Zunoticia Atotonilco El Grande, Hgo.- Este fin de semana, en la Exhacienda El Zoquital, ubicada en Atotonilco el Grande, y liderada por el&nbsp; empresario y chef, Gregorio Gonz\u00e1lez Garza, se impartieron los cursos de \u201cCortes y empaque de cordero\u201d&nbsp; y \u201cGrill M\u00e1ster\u201d. 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