{"id":542399,"date":"2024-05-28T18:55:16","date_gmt":"2024-05-29T00:55:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/?p=542399"},"modified":"2024-05-28T18:55:19","modified_gmt":"2024-05-29T00:55:19","slug":"la-cocina-tradicional-de-dona-rafaela-avila-gutierrez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/2024\/05\/28\/la-cocina-tradicional-de-dona-rafaela-avila-gutierrez\/","title":{"rendered":"La cocina tradicional de do\u00f1a Rafaela \u00c1vila Guti\u00e9rrez"},"content":{"rendered":"<aside class=\"mashsb-container mashsb-main mashsb-stretched\"><div class=\"mashsb-box\"><div class=\"mashsb-count mash-large\" style=\"float:left\"><div class=\"counts mashsbcount\">0<\/div><span class=\"mashsb-sharetext\">SHARES<\/span><\/div><div class=\"mashsb-buttons\"><a class=\"mashicon-facebook mash-large mash-center mashsb-noshadow\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwww.zunoticia.com%2Fnoticias-de-hidalgo%2F2024%2F05%2F28%2Fla-cocina-tradicional-de-dona-rafaela-avila-gutierrez%2F\" target=\"_top\" rel=\"nofollow\"><span class=\"icon\"><\/span><span class=\"text\">Share<\/span><\/a><a class=\"mashicon-twitter mash-large mash-center mashsb-noshadow\" href=\"https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=&amp;url=https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/2024\/05\/28\/la-cocina-tradicional-de-dona-rafaela-avila-gutierrez\/\" target=\"_top\" rel=\"nofollow\"><span class=\"icon\"><\/span><span class=\"text\">Tweet<\/span><\/a><div class=\"onoffswitch2 mash-large mashsb-noshadow\" style=\"display:none\"><\/div><\/div>\n            <\/div>\n                <div style=\"clear:both\"><\/div><div class=\"mashsb-toggle-container\"><\/div><\/aside>\n            <!-- Share buttons by mashshare.net - Version: 4.0.47-->\n<p><em>Por Redacci\u00f3n\/Zunoticia<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pachuca de Soto, Hgo.-<\/strong> Su cabello blanco recogido deja ver una mirada que sonr\u00ede a quienes ingresan a su negocio, ella es Rafaela \u00c1vila Guti\u00e9rrez es la propietaria del restaurante Casa Antigua, ubicado en el centro hist\u00f3rico de Zempoala, lugar que es visitado de forma constante por quienes conocen y han disfrutado de la saz\u00f3n de esta cocinera excepcional.<\/p>\n\n\n\n<p>Ubicado en una casona de techos altos, con colores vivos y que recibe a comensales con una fuente de cantera y lianas de flores con corazones de cristal soplado en color rojo, do\u00f1a Rafaela inici\u00f3 su restaurante en 2016, para dar escape a uno de sus talentos: la cocina.<\/p>\n\n\n\n<p>Desde muy peque\u00f1a sinti\u00f3 una atracci\u00f3n especial por la cocina a partir de observar c\u00f3mo, en casa de su abuelo, la forma que colocaban una pizca de pimienta molida, comino o romero, entre otras especias que integraban la magia del sabor de cada platillo.<\/p>\n\n\n\n<p>En su natal Zempoala conoci\u00f3 a su compa\u00f1ero de vida, Nemorio Pe\u00f1a, un ex futbolista profesional del equipo Pachuca, quien la acompa\u00f1ar\u00eda durante m\u00e1s de cuatro d\u00e9cadas y que, lamentablemente, falleci\u00f3 hace pocos a\u00f1os. &#8220;No obstante la vida sigue y mi restaurante me ayuda a poder lidiar con mi p\u00e9rdida\u201d, comenta con un dejo de melancol\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p>Se anima tan pronto comienza a hablar acerca de los platillos que elabora cuidadosamente. Entre ellos destaca el mole rojo y algunos especiales de temporada como los chiles rellenos de escamoles y chiles en nogada, durante vigilia y el mes patrio, respectivamente.<\/p>\n\n\n\n<p>Situado a unos pasos del centro hist\u00f3rico del pueblo, en la avenida Hidalgo, el restaurante Casa Antigua recibe a los comensales de martes a s\u00e1bado de 9:00 a 18:00 horas.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"861\" height=\"1280\" src=\"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/WhatsApp-Image-2024-05-28-at-18.54.13.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-542401\"\/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Redacci\u00f3n\/Zunoticia Pachuca de Soto, Hgo.- Su cabello blanco recogido deja ver una mirada que sonr\u00ede a quienes ingresan a su negocio, ella es Rafaela \u00c1vila Guti\u00e9rrez es la propietaria del restaurante Casa Antigua, ubicado en el centro hist\u00f3rico de Zempoala, lugar que es visitado de forma constante por quienes conocen y han disfrutado de&hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/2024\/05\/28\/la-cocina-tradicional-de-dona-rafaela-avila-gutierrez\/\">Seguir leyendo <span class=\"screen-reader-text\">La cocina tradicional de do\u00f1a Rafaela \u00c1vila Guti\u00e9rrez<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":542400,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"yes","rop_publish_now_accounts":{"facebook_10159540855086992_322828327761733":""},"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","footnotes":""},"categories":[208],"tags":[214],"class_list":["post-542399","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-estado","tag-estado","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/542399","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/20"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=542399"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/542399\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":542402,"href":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/542399\/revisions\/542402"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/542400"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=542399"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=542399"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=542399"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}