{"id":562176,"date":"2024-09-21T14:05:30","date_gmt":"2024-09-21T20:05:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/?p=562176"},"modified":"2024-09-21T14:05:31","modified_gmt":"2024-09-21T20:05:31","slug":"itacate-un-homenaje-a-la-cultura-y-gastronomia-del-valle-del-mezquital","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/2024\/09\/21\/itacate-un-homenaje-a-la-cultura-y-gastronomia-del-valle-del-mezquital\/","title":{"rendered":"Itacate: un homenaje a la cultura y gastronom\u00eda\u00a0del Valle del Mezquital\u00a0\u00a0"},"content":{"rendered":"<aside class=\"mashsb-container mashsb-main mashsb-stretched\"><div class=\"mashsb-box\"><div class=\"mashsb-count mash-large\" style=\"float:left\"><div class=\"counts mashsbcount\">54<\/div><span class=\"mashsb-sharetext\">SHARES<\/span><\/div><div class=\"mashsb-buttons\"><a class=\"mashicon-facebook mash-large mash-center mashsb-noshadow\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwww.zunoticia.com%2Fnoticias-de-hidalgo%2F2024%2F09%2F21%2Fitacate-un-homenaje-a-la-cultura-y-gastronomia-del-valle-del-mezquital%2F\" target=\"_top\" rel=\"nofollow\"><span class=\"icon\"><\/span><span class=\"text\">Share<\/span><\/a><a class=\"mashicon-twitter mash-large mash-center mashsb-noshadow\" href=\"https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=&amp;url=https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/2024\/09\/21\/itacate-un-homenaje-a-la-cultura-y-gastronomia-del-valle-del-mezquital\/\" target=\"_top\" rel=\"nofollow\"><span class=\"icon\"><\/span><span class=\"text\">Tweet<\/span><\/a><div class=\"onoffswitch2 mash-large mashsb-noshadow\" style=\"display:none\"><\/div><\/div>\n            <\/div>\n                <div style=\"clear:both\"><\/div><div class=\"mashsb-toggle-container\"><\/div><\/aside>\n            <!-- Share buttons by mashshare.net - Version: 4.0.47-->\n<p><em>Por Redacci\u00f3n\/Zunoticia<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pachuca de Soto, Hgo.-<\/strong> A trav\u00e9s de las voces y vivencias de los ind\u00edgenas h\u00f1\u00e4h\u00f1u, \u201cItacate\u201d se presenta como una ventana hacia una cultura viva, transmitida de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n. Esta serie documental es un tributo a la memoria, la resistencia y la grandeza de un pueblo que ha preservado su esencia en un mundo cambiante. Cada palabra, gesto y platillo refleja el latido de una comunidad que mantiene su identidad enraizada en las tradiciones.<\/p>\n\n\n\n<p>La serie consta de seis cap\u00edtulos de alrededor de 25 minutos cada uno, explorando la cocina tradicional del Valle del Mezquital en Hidalgo, M\u00e9xico. A trav\u00e9s de las historias de cocineros y cocineras tradicionales, se revela la riqueza cultural de la etnia otom\u00ed h\u00f1\u00e4h\u00f1u.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Cuatro episodios est\u00e1n narrados en h\u00f1\u00e4h\u00f1u, lo que otorga una perspectiva \u00fanica y permite que los participantes expresen sus costumbres y tradiciones de manera aut\u00e9ntica. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"933\" height=\"524\" src=\"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Zunoticia-Huejutla-2-41.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-562178\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>El objetivo principal es fortalecer la lengua y acercar a la juventud del Valle del Mezquital y del mundo a su cultura. Tambi\u00e9n busca preservar y difundir los saberes de la cocina tradicional a trav\u00e9s de plataformas digitales, acercando estas tradiciones a nuevas audiencias.<\/p>\n\n\n\n<p>La serie aborda la gastronom\u00eda tradicional, las costumbres de esta importante etnia, as\u00ed como la vivencia diaria de los ind\u00edgenas, dignificando la labor de quienes preservan su cultura, vestimenta y lengua.<\/p>\n\n\n\n<p>Itacate fue filmada en diversas locaciones de la entidad, por ejemplo, en Los Reyes Cardonal, Mar\u00eda F\u00e9lix comparti\u00f3 su receta del platillo tradicional &#8220;Flor de Izote&#8221;. En San Nicol\u00e1s Ixmiquilpan, el Grupo Artesanal Mendoza mostr\u00f3 el hilado tradicional y la preparaci\u00f3n del postre prehisp\u00e1nico &#8220;\u00dcgi&#8221;.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>En Santa Mar\u00eda Batha, Alejandra Falc\u00f3n present\u00f3 su receta de &#8220;tlacuache en barbacoa&#8221;. En El Bonthi, Tasquillo, Mar\u00eda Luisa Crist\u00f3bal Pulido cocin\u00f3 &#8220;Tsasju&#8221; (frijol quebrado) y tamal de pescado. En El Bethi, Chilcuautla, Rub\u00e9n P\u00e9rez Mart\u00edn y los cazadores locales ofrecieron una variedad de comida nativa en &#8220;La Guarida del Coyote&#8221;, todas locaciones que reflejan la riqueza del Valle del Mezquital, tanto en su flora y fauna como en su gastronom\u00eda y lengua.<\/p>\n\n\n\n<p>La serie est\u00e1 disponible en YouTube en el canal de Ese Chikit\u00edn Mx y se promueve en redes sociales como Facebook, Instagram, Twitter y TikTok, alcanzando una audiencia amplia y diversa a nivel nacional e internacional.<\/p>\n\n\n\n<p>El respaldo a Itacate contribuye a la preservaci\u00f3n de la cultura y gastronom\u00eda del Valle del Mezquital, promoviendo el turismo y el desarrollo econ\u00f3mico de la regi\u00f3n.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>En sus primeras horas de estreno, el primer cap\u00edtulo titulado \u201cLos \u00daltimos Cazadores del Valle\u201d ha superado las 2 mil visualizaciones, demostrando la aceptaci\u00f3n del p\u00fablico.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"933\" height=\"524\" src=\"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Zunoticia-Huejutla-3-13.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-562181\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Con la mirada puesta en el futuro, Itacate planea continuar con proyectos similares, reconociendo la vasta riqueza del estado de Hidalgo en gastronom\u00eda, paisajes, lengua y cultura.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>El equipo de la serie est\u00e1 comprometido con dar voz a las personas mayores, quienes poseen el conocimiento transmitido a lo largo de generaciones, por lo que, asegurar que este legado pase a las nuevas generaciones es vital para que las ra\u00edces del Valle del Mezquital sigan floreciendo y su esencia perdure en el tiempo, tanto en la mesa como en el coraz\u00f3n de quienes la descubran.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"933\" height=\"524\" data-id=\"562179\" src=\"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Zunoticia-Huejutla-4-13.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-562179\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"933\" height=\"524\" data-id=\"562180\" src=\"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Zunoticia-Huejutla-1-115.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-562180\"\/><\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Redacci\u00f3n\/Zunoticia Pachuca de Soto, Hgo.- A trav\u00e9s de las voces y vivencias de los ind\u00edgenas h\u00f1\u00e4h\u00f1u, \u201cItacate\u201d se presenta como una ventana hacia una cultura viva, transmitida de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n. 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