{"id":564563,"date":"2024-10-04T18:30:01","date_gmt":"2024-10-05T00:30:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/?p=564563"},"modified":"2024-10-04T18:30:03","modified_gmt":"2024-10-05T00:30:03","slug":"muy-escasa-la-venta-de-piloncillo-en-el-tianguis-de-atlapexco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/2024\/10\/04\/muy-escasa-la-venta-de-piloncillo-en-el-tianguis-de-atlapexco\/","title":{"rendered":"Muy escasa la venta de piloncillo en el tianguis de Atlapexco"},"content":{"rendered":"<aside class=\"mashsb-container mashsb-main mashsb-stretched\"><div class=\"mashsb-box\"><div class=\"mashsb-count mash-large\" style=\"float:left\"><div class=\"counts mashsbcount\">0<\/div><span class=\"mashsb-sharetext\">SHARES<\/span><\/div><div class=\"mashsb-buttons\"><a class=\"mashicon-facebook mash-large mash-center mashsb-noshadow\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwww.zunoticia.com%2Fnoticias-de-hidalgo%2F2024%2F10%2F04%2Fmuy-escasa-la-venta-de-piloncillo-en-el-tianguis-de-atlapexco%2F\" target=\"_top\" rel=\"nofollow\"><span class=\"icon\"><\/span><span class=\"text\">Share<\/span><\/a><a class=\"mashicon-twitter mash-large mash-center mashsb-noshadow\" href=\"https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=&amp;url=https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/2024\/10\/04\/muy-escasa-la-venta-de-piloncillo-en-el-tianguis-de-atlapexco\/\" target=\"_top\" rel=\"nofollow\"><span class=\"icon\"><\/span><span class=\"text\">Tweet<\/span><\/a><div class=\"onoffswitch2 mash-large mashsb-noshadow\" style=\"display:none\"><\/div><\/div>\n            <\/div>\n                <div style=\"clear:both\"><\/div><div class=\"mashsb-toggle-container\"><\/div><\/aside>\n            <!-- Share buttons by mashshare.net - Version: 4.0.47-->\n<p><em>Por Salvador Altamirano\/Zunoticia<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Atlapexco, Hgo.-<\/strong> No obstante que el piloncillo es un endulzante m\u00e1s saludable que el az\u00facar, por ser un producto artesanal que no tiene ning\u00fan tipo de conservante qu\u00edmico, su producci\u00f3n hay quienes aseguran que est\u00e1 en peligro de extinci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Por tal motivo, el corresponsal de Zunoticia Global en el municipio de Atlapexco, este viernes, d\u00eda de tianguis, busc\u00f3 en los diferentes recovecos del mismo, puestos de venta del precitado producto, tambi\u00e9n conocido como panela o chancaca, hallando en todo el reducto uno y para colmo, sin el vendedor que nunca apareci\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p>Al respecto, Melquiades Med\u00e9cigo Vite, originario del municipio, refiri\u00f3 que no considera que la producci\u00f3n del piloncillo est\u00e9 en riesgo de extinci\u00f3n, pero s\u00ed hay algunas problem\u00e1ticas que afectan su elaboraci\u00f3n, como es la falta de mano de obra calificada y el abaratamiento del producto.<\/p>\n\n\n\n<p>A pregunta formulada, dijo que, no existe una fecha espec\u00edfica para la elaboraci\u00f3n del pil\u00f3n, todo depende de la madurez de la ca\u00f1a de az\u00facar, pero que su producci\u00f3n es m\u00ednima, si lo es, lo cual es una l\u00e1stima por su utilidad.<\/p>\n\n\n\n<p>Para finalizar, coment\u00f3 que el xojol es un tamal de masa que se mezcla con piloncillo, el cual es al igual que el zacahuil, representativo de la huasteca, que acostumbran comer en el desayuno muchas familias, en especial los domingos, el cual combinan con un caf\u00e9 negro de olla, lo que le da un sabor incomparable y disfrutan quienes gustan de un desayuno acorde a la zona de la huasteca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Salvador Altamirano\/Zunoticia Atlapexco, Hgo.- No obstante que el piloncillo es un endulzante m\u00e1s saludable que el az\u00facar, por ser un producto artesanal que no tiene ning\u00fan tipo de conservante qu\u00edmico, su producci\u00f3n hay quienes aseguran que est\u00e1 en peligro de extinci\u00f3n. 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