{"id":566629,"date":"2024-10-15T22:42:11","date_gmt":"2024-10-16T04:42:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/?p=566629"},"modified":"2024-10-15T22:42:12","modified_gmt":"2024-10-16T04:42:12","slug":"chocolate-tradicional-bebida-ancestral-para-el-xantolo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/2024\/10\/15\/chocolate-tradicional-bebida-ancestral-para-el-xantolo\/","title":{"rendered":"Chocolate, tradicional bebida ancestral para el Xantolo"},"content":{"rendered":"<aside class=\"mashsb-container mashsb-main mashsb-stretched\"><div class=\"mashsb-box\"><div class=\"mashsb-count mash-large\" style=\"float:left\"><div class=\"counts mashsbcount\">16<\/div><span class=\"mashsb-sharetext\">SHARES<\/span><\/div><div class=\"mashsb-buttons\"><a class=\"mashicon-facebook mash-large mash-center mashsb-noshadow\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwww.zunoticia.com%2Fnoticias-de-hidalgo%2F2024%2F10%2F15%2Fchocolate-tradicional-bebida-ancestral-para-el-xantolo%2F\" target=\"_top\" rel=\"nofollow\"><span class=\"icon\"><\/span><span class=\"text\">Share<\/span><\/a><a class=\"mashicon-twitter mash-large mash-center mashsb-noshadow\" href=\"https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=&amp;url=https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/2024\/10\/15\/chocolate-tradicional-bebida-ancestral-para-el-xantolo\/\" target=\"_top\" rel=\"nofollow\"><span class=\"icon\"><\/span><span class=\"text\">Tweet<\/span><\/a><div class=\"onoffswitch2 mash-large mashsb-noshadow\" style=\"display:none\"><\/div><\/div>\n            <\/div>\n                <div style=\"clear:both\"><\/div><div class=\"mashsb-toggle-container\"><\/div><\/aside>\n            <!-- Share buttons by mashshare.net - Version: 4.0.47-->\n<p><em>Por Gabriela Hern\u00e1ndez\/Zunoticia<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Jaltoc\u00e1n, Higo.-<\/strong> El chocolate es la bebida base para la tradicional celebraci\u00f3n de Xantolo, por lo que poco antes de la festividad las artesanas se preparan para moler el cacao, el cual primero se tuesta en comal de barro, se le agrega cacao, az\u00facar y canela, para elaborar la t\u00edpica bebida, que beber\u00e1n y ofrecer\u00e1n durante toda la tradici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>La se\u00f1ora Guadalupe Hern\u00e1ndez del barrio Tlalnepantla, con 25 a\u00f1os de experiencia preparando el chocolate de manera tradicional, comenta que se hace tost\u00e1ndolo en el comal y moli\u00e9ndolo con el Metapili y Metat (Metate) y que est\u00e1 elaborando 100 kilogramos aproximadamente para la celebraci\u00f3n del Xantolo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1200\" src=\"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/eZy-Watermark_15-10-2024_10-09-24-1160p.m.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-566608\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Actualmente lo comercializa en el municipio de Jaltoc\u00e1n y en el estado vecino de San Luis Potos\u00ed, en el municipio de Tamazunchale, donde en ambas zonas tienen preferencias por la presentaci\u00f3n, ya sea en tablillas, en forma de botesitos o molido.<\/p>\n\n\n\n<p>Por la escasez de cacao el precio se ha disparado, ya que los recientes at\u00edpicos calores malograron las cosechas, por lo que anteriormente lo comercializaba en $200.00 y ahora en $300.00.<\/p>\n\n\n\n<p>En el Xantolo es tradici\u00f3n acompa\u00f1ar las ofrendas o reuniones familiares con el sabor \u00fanico del chocolate artesanal, elaborado con cacao de la mejor calidad, respetando las t\u00e9cnicas ancestrales que han dado vida a este delicioso manjar por generaciones.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1200\" src=\"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/eZy-Watermark_15-10-2024_10-10-59-9220p.m.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-566610\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Cada tablilla es perfecta para preparar una taza de chocolate caliente, ideal para los d\u00edas de celebraci\u00f3n, su aroma y sabor te transportar\u00e1n a lo m\u00e1s profundo de nuestras&nbsp;tradiciones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Gabriela Hern\u00e1ndez\/Zunoticia Jaltoc\u00e1n, Higo.- El chocolate es la bebida base para la tradicional celebraci\u00f3n de Xantolo, por lo que poco antes de la festividad las artesanas se preparan para moler el cacao, el cual primero se tuesta en comal de barro, se le agrega cacao, az\u00facar y canela, para elaborar la t\u00edpica bebida, que&hellip; 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