{"id":568118,"date":"2024-10-24T16:20:15","date_gmt":"2024-10-24T22:20:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/?p=568118"},"modified":"2024-10-24T16:20:17","modified_gmt":"2024-10-24T22:20:17","slug":"el-tamal-de-xala-sabor-que-une-tradicion-y-cultura-en-san-agustin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/2024\/10\/24\/el-tamal-de-xala-sabor-que-une-tradicion-y-cultura-en-san-agustin\/","title":{"rendered":"El tamal de xala, sabor que une tradici\u00f3n y cultura en San Agust\u00edn"},"content":{"rendered":"<aside class=\"mashsb-container mashsb-main mashsb-stretched\"><div class=\"mashsb-box\"><div class=\"mashsb-count mash-large\" style=\"float:left\"><div class=\"counts mashsbcount\">0<\/div><span class=\"mashsb-sharetext\">SHARES<\/span><\/div><div class=\"mashsb-buttons\"><a class=\"mashicon-facebook mash-large mash-center mashsb-noshadow\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwww.zunoticia.com%2Fnoticias-de-hidalgo%2F2024%2F10%2F24%2Fel-tamal-de-xala-sabor-que-une-tradicion-y-cultura-en-san-agustin%2F\" target=\"_top\" rel=\"nofollow\"><span class=\"icon\"><\/span><span class=\"text\">Share<\/span><\/a><a class=\"mashicon-twitter mash-large mash-center mashsb-noshadow\" href=\"https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=&amp;url=https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/2024\/10\/24\/el-tamal-de-xala-sabor-que-une-tradicion-y-cultura-en-san-agustin\/\" target=\"_top\" rel=\"nofollow\"><span class=\"icon\"><\/span><span class=\"text\">Tweet<\/span><\/a><div class=\"onoffswitch2 mash-large mashsb-noshadow\" style=\"display:none\"><\/div><\/div>\n            <\/div>\n                <div style=\"clear:both\"><\/div><div class=\"mashsb-toggle-container\"><\/div><\/aside>\n            <!-- Share buttons by mashshare.net - Version: 4.0.47-->\n<p><em>Por Esmeralda Vargas \/ Zunoticia<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>San Agust\u00edn Metzquititl\u00e1n, Hgo<\/strong>.- En el coraz\u00f3n del municipio de San Agust\u00edn, el tamal de xala se ha convertido en un s\u00edmbolo de la gastronom\u00eda local, tan emblem\u00e1tico que ha sido fundamental para que el pueblo sea reconocido como &#8220;Pueblo con Sabor&#8221;. Durante una reciente entrevista con Prima Zamora Hern\u00e1ndez, una de las tamaleras m\u00e1s reconocidas de la regi\u00f3n, se destac\u00f3 la rica tradici\u00f3n que respalda la elaboraci\u00f3n de estos tamales.<\/p>\n\n\n\n<p>&#8220;La venta de los tamales la comenz\u00f3 mi abuela, Honrada Ram\u00edrez y mi t\u00eda, Dominga Guti\u00e9rrez&#8221;, explica Prima, desde aquellos primeros pasos la familia ha mantenido viva la tradici\u00f3n de preparar tamales de xala, as\u00ed como otros sabores como mole, jitomate y chile verde. Sin embargo, es el tamal de xala el que m\u00e1s demanda tiene entre los locales y visitantes.<\/p>\n\n\n\n<p>La receta del tamal de xala es un arte en s\u00ed mismo. \u201cLa xala est\u00e1 hecha a base de pipi\u00e1n, cacahuate, cilantro, chiles verdes, hojas de lechuga y r\u00e1bano\u201d, detalla Prima, la combinaci\u00f3n de estos ingredientes frescos no solo crea un sabor \u00fanico, sino que tambi\u00e9n refleja la riqueza agr\u00edcola de la regi\u00f3n; los ingredientes se unen meticulosamente antes de ser envueltos en hojas de ma\u00edz, listos para cocerse al vapor y ofrecer una experiencia culinaria inigualable.<\/p>\n\n\n\n<p>Con el D\u00eda de Muertos a la vuelta de la esquina, Prima enfatiza la importancia de estos tamales en las ofrendas. &#8220;Los tamales no pueden faltar, especialmente los de mole y xala&#8221;, se\u00f1ala, reconociendo su significado cultural y espiritual en esta festividad.<\/p>\n\n\n\n<p>El tamal de xala no es solo un platillo, es un legado familiar que sigue vivo en cada bocado, uniendo a la comunidad y celebrando la riqueza de sus tradiciones, sin duda, este manjar seguir\u00e1 deleitando paladares y manteniendo viva la memoria de quienes lo elaboran con tanto amor y dedicaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Esmeralda Vargas \/ Zunoticia San Agust\u00edn Metzquititl\u00e1n, Hgo.- En el coraz\u00f3n del municipio de San Agust\u00edn, el tamal de xala se ha convertido en un s\u00edmbolo de la gastronom\u00eda local, tan emblem\u00e1tico que ha sido fundamental para que el pueblo sea reconocido como &#8220;Pueblo con Sabor&#8221;. 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