{"id":568400,"date":"2024-10-25T17:34:06","date_gmt":"2024-10-25T23:34:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/?p=568400"},"modified":"2024-10-25T17:34:08","modified_gmt":"2024-10-25T23:34:08","slug":"los-singulares-taquitos-rojos-representativos-de-la-gastronomia-de-atlapexco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/2024\/10\/25\/los-singulares-taquitos-rojos-representativos-de-la-gastronomia-de-atlapexco\/","title":{"rendered":"Los singulares &#8220;taquitos rojos&#8221;, representativos de la gastronom\u00eda de Atlapexco"},"content":{"rendered":"<aside class=\"mashsb-container mashsb-main mashsb-stretched\"><div class=\"mashsb-box\"><div class=\"mashsb-count mash-large\" style=\"float:left\"><div class=\"counts mashsbcount\">0<\/div><span class=\"mashsb-sharetext\">SHARES<\/span><\/div><div class=\"mashsb-buttons\"><a class=\"mashicon-facebook mash-large mash-center mashsb-noshadow\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwww.zunoticia.com%2Fnoticias-de-hidalgo%2F2024%2F10%2F25%2Flos-singulares-taquitos-rojos-representativos-de-la-gastronomia-de-atlapexco%2F\" target=\"_top\" rel=\"nofollow\"><span class=\"icon\"><\/span><span class=\"text\">Share<\/span><\/a><a class=\"mashicon-twitter mash-large mash-center mashsb-noshadow\" href=\"https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=&amp;url=https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/2024\/10\/25\/los-singulares-taquitos-rojos-representativos-de-la-gastronomia-de-atlapexco\/\" target=\"_top\" rel=\"nofollow\"><span class=\"icon\"><\/span><span class=\"text\">Tweet<\/span><\/a><div class=\"onoffswitch2 mash-large mashsb-noshadow\" style=\"display:none\"><\/div><\/div>\n            <\/div>\n                <div style=\"clear:both\"><\/div><div class=\"mashsb-toggle-container\"><\/div><\/aside>\n            <!-- Share buttons by mashshare.net - Version: 4.0.47-->\n<p><em>Por Salvador Altamirano\/Zunoticia<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Atlapexco, Hgo<\/strong>.- En la huasteca la gastronom\u00eda regional se caracteriza por ser elaborada a base de masa, chiles de color y carnes, ingredientes con los cuales se logran exquisitas y t\u00edpicas comidas diversas.<\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, hay platillos que parecen simples, pero tienen una saz\u00f3n especial como los &#8220;taquitos rojos&#8221;, que para muchas personas representan la gastronom\u00eda de Atlapexco, porque aunado a ser \u00fanicos en su preparaci\u00f3n en toda la regi\u00f3n, son de un sabor exquisito, no obstante que para elaborarlos solamente se requiere tortillas, frijoles y salsa.<\/p>\n\n\n\n<p>Al respecto, do\u00f1a Gloria Y\u00e1\u00f1ez Hinojoza, famosa por esa preparaci\u00f3n, especific\u00f3 que, los taquitos rojos consisten en tortillas remojadas en una salsa a base de chiles chinos tostados, ajo, sal y canela, la cual les impregna el \u00fanico y atractivo color.<\/p>\n\n\n\n<p>Agreg\u00f3 que, despu\u00e9s, las tortillas se rellenan con frijoles negros refritos, ya en la venta, al instante de servirlos se roc\u00edan con queso fresco de grano de la regi\u00f3n, encima se les pone una porci\u00f3n de chiles jalape\u00f1os y zanahoria en vinagre.<\/p>\n\n\n\n<p>Es oportuno destacar, que otros de los antojitos t\u00edpicos de Atlapexco del gusto general, son las enchiladas rellenas con huevo; y las empanadas de frijol molido preparadas con manteca de res y cilantro, pero el de m\u00e1s demanda -seg\u00fan la expresi\u00f3n popular-, son los &#8220;taquitos rojos&#8221;.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Salvador Altamirano\/Zunoticia Atlapexco, Hgo.- En la huasteca la gastronom\u00eda regional se caracteriza por ser elaborada a base de masa, chiles de color y carnes, ingredientes con los cuales se logran exquisitas y t\u00edpicas comidas diversas. Sin embargo, hay platillos que parecen simples, pero tienen una saz\u00f3n especial como los &#8220;taquitos rojos&#8221;, que para muchas&hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/2024\/10\/25\/los-singulares-taquitos-rojos-representativos-de-la-gastronomia-de-atlapexco\/\">Seguir leyendo <span class=\"screen-reader-text\">Los singulares &#8220;taquitos rojos&#8221;, representativos de la gastronom\u00eda de Atlapexco<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":568401,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":{"facebook_10159540855086992_322828327761733":""},"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","footnotes":""},"categories":[182,179],"tags":[133,229],"class_list":["post-568400","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-atlapexco","category-huasteca","tag-atlapexco","tag-huasteca","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568400","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/20"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=568400"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568400\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":568402,"href":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568400\/revisions\/568402"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/568401"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=568400"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=568400"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=568400"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}