{"id":569590,"date":"2024-11-01T19:07:56","date_gmt":"2024-11-02T01:07:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/?p=569590"},"modified":"2024-11-01T19:07:58","modified_gmt":"2024-11-02T01:07:58","slug":"con-las-manos-en-la-masa-en-elaboracion-de-los-tamales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/2024\/11\/01\/con-las-manos-en-la-masa-en-elaboracion-de-los-tamales\/","title":{"rendered":"\u201cCon las manos, en la masa\u201d en elaboraci\u00f3n de los tamales"},"content":{"rendered":"<aside class=\"mashsb-container mashsb-main mashsb-stretched\"><div class=\"mashsb-box\"><div class=\"mashsb-count mash-large\" style=\"float:left\"><div class=\"counts mashsbcount\">0<\/div><span class=\"mashsb-sharetext\">SHARES<\/span><\/div><div class=\"mashsb-buttons\"><a class=\"mashicon-facebook mash-large mash-center mashsb-noshadow\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwww.zunoticia.com%2Fnoticias-de-hidalgo%2F2024%2F11%2F01%2Fcon-las-manos-en-la-masa-en-elaboracion-de-los-tamales%2F\" target=\"_top\" rel=\"nofollow\"><span class=\"icon\"><\/span><span class=\"text\">Share<\/span><\/a><a class=\"mashicon-twitter mash-large mash-center mashsb-noshadow\" href=\"https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=&amp;url=https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/2024\/11\/01\/con-las-manos-en-la-masa-en-elaboracion-de-los-tamales\/\" target=\"_top\" rel=\"nofollow\"><span class=\"icon\"><\/span><span class=\"text\">Tweet<\/span><\/a><div class=\"onoffswitch2 mash-large mashsb-noshadow\" style=\"display:none\"><\/div><\/div>\n            <\/div>\n                <div style=\"clear:both\"><\/div><div class=\"mashsb-toggle-container\"><\/div><\/aside>\n            <!-- Share buttons by mashshare.net - Version: 4.0.47-->\n<p><em>Por Jos\u00e9 Luis Romero Ruiz\/Zunoticia<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Huejutla, Hgo<\/strong>.- El personal del Consejo Nacional de Fomento Educativo (CONAFE) se dio a la tarea de elaborar los alimentos de manera artesanal que, se ofrendar\u00edan en la celebraci\u00f3n del Xantolo (D\u00eda de Muertos), en Huejutla, Hidalgo.<\/p>\n\n\n\n<p>Mientras que, en las chozas de madera y de palma, empleados del CONAFE ya hab\u00edan encendido el horno de barro, mientras elaboraban el pan artesanal, para posteriormente cocerlo con le\u00f1a el horno de barro.<\/p>\n\n\n\n<p>En la siguiente caba\u00f1ita, a las trabajadoras del CONAFE las encontramos \u201ccon las manos en la masa\u201d (literalmente), ya que elaboraban los tamales de carne de puerco, explicando paso a paso, c\u00f3mo se hac\u00edan los tamales.<\/p>\n\n\n\n<p>Margarita se\u00f1al\u00f3 que primero se desgrana el ma\u00edz de la mazorca, se cose el ma\u00edz con cal y se muele el ma\u00edz en molino de mano, para obtener la masa, se le agrega manteca de cerdo y sal al gusto; en el fog\u00f3n se cose el chile guajillo, con cebolla y ajo molido, y se le agregan los trozos de la carne de cerdo, para cocinar el guisado.<\/p>\n\n\n\n<p>En el fog\u00f3n se coloca la olla de barro para coser los tamales se hace una cama de varas de madera, y se le agrega un poco de agua; mientras que en un pedazo de hoja de pl\u00e1tano se coloca una porci\u00f3n de masa; se le agrega el guisado; se cubre con la masa; y despu\u00e9s se envuelve el tamal; y se colocan dentro de la olla, y en una hora aproximadamente se cosen los tamales, y el olor a tamal cosido te indica que est\u00e1n listos para servirlos y disfrutarlos.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"933\" height=\"524\" src=\"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Zunoticia-Huejutla-28.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-569592\"\/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Jos\u00e9 Luis Romero Ruiz\/Zunoticia Huejutla, Hgo.- El personal del Consejo Nacional de Fomento Educativo (CONAFE) se dio a la tarea de elaborar los alimentos de manera artesanal que, se ofrendar\u00edan en la celebraci\u00f3n del Xantolo (D\u00eda de Muertos), en Huejutla, Hidalgo. 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