{"id":571566,"date":"2024-11-14T21:07:21","date_gmt":"2024-11-15T03:07:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/?p=571566"},"modified":"2024-11-14T21:07:24","modified_gmt":"2024-11-15T03:07:24","slug":"alumnos-del-cecyteh-huejutla-aprendieron-la-elaboracion-del-zacahuil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/2024\/11\/14\/alumnos-del-cecyteh-huejutla-aprendieron-la-elaboracion-del-zacahuil\/","title":{"rendered":"Alumnos del CECyTEH Huejutla aprendieron la elaboraci\u00f3n del zacahuil"},"content":{"rendered":"<aside class=\"mashsb-container mashsb-main mashsb-stretched\"><div class=\"mashsb-box\"><div class=\"mashsb-count mash-large\" style=\"float:left\"><div class=\"counts mashsbcount\">0<\/div><span class=\"mashsb-sharetext\">SHARES<\/span><\/div><div class=\"mashsb-buttons\"><a class=\"mashicon-facebook mash-large mash-center mashsb-noshadow\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwww.zunoticia.com%2Fnoticias-de-hidalgo%2F2024%2F11%2F14%2Falumnos-del-cecyteh-huejutla-aprendieron-la-elaboracion-del-zacahuil%2F\" target=\"_top\" rel=\"nofollow\"><span class=\"icon\"><\/span><span class=\"text\">Share<\/span><\/a><a class=\"mashicon-twitter mash-large mash-center mashsb-noshadow\" href=\"https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=&amp;url=https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/2024\/11\/14\/alumnos-del-cecyteh-huejutla-aprendieron-la-elaboracion-del-zacahuil\/\" target=\"_top\" rel=\"nofollow\"><span class=\"icon\"><\/span><span class=\"text\">Tweet<\/span><\/a><div class=\"onoffswitch2 mash-large mashsb-noshadow\" style=\"display:none\"><\/div><\/div>\n            <\/div>\n                <div style=\"clear:both\"><\/div><div class=\"mashsb-toggle-container\"><\/div><\/aside>\n            <!-- Share buttons by mashshare.net - Version: 4.0.47-->\n<p><em>Por Jos\u00e9 Luis Romero Ruiz\/Zunoticia<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Huejutla, Hgo.-<\/strong> Alumnos del Colegio de Estudios Cient\u00edficos y Tecnol\u00f3gicos del Estado de Hidalgo (CECyTEH), plantel Huejutla conocieron los secretos de la elaboraci\u00f3n del tradicional zacahuil por parte de los herederos de Don Fortunato de la Rosa (q.e.p.d.).<\/p>\n\n\n\n<p>Aproximadamente 87 alumnos de la especialidad de bebidas y alimentos del CECYTEH plantel Huejutla, acompa\u00f1ados del coordinador y asesor de la especialidad, arribaron a la casa de la se\u00f1ora Yazm\u00edn Flores de la Rosa para conocer la elaboraci\u00f3n del zacahuil; siguiendo una tradici\u00f3n familiar de m\u00e1s de 50 a\u00f1os.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/eZy-Watermark_14-11-2024_08-41-01-4940p.m.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-571556\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>La familia les dio la bienvenida y les mostr\u00f3 la forma de preparar el zacahuil; por 3 horas se pone a cocer el ma\u00edz (nixcon) en una olla y cal, en un fog\u00f3n, mismo tiempo en el que se debe durar encendido el horno de barro cocido, con le\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n<p>Despu\u00e9s de moler el nixtamal (martajado) se coloca en una tina y se le agrega sal, enseguida se le agrega la manteca de cerdo, posteriormente se le integra el chile guajillo, se le vierte una cantidad generosa de agua y se revuelve con la mano; quedando una mezcla homog\u00e9nea.<\/p>\n\n\n\n<p>Previamente se elabora un \u201ctendido\u201d de hojas de pl\u00e1tano o papaltla, en una base de madera (cuadro), para evitar que la mezcla se derrame, una vez colocada la mezcla en las hojas se le colocan los pedazos de carne de cerdo y pollo y se envuelve, se amarra con alambres y se introduce en el horno ya caliente y se sella la entrada del horno con una tapa, lodo y ladrillos y se espera de 10 a 12 horas para sacar el zacahuil y poder servirlo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Jos\u00e9 Luis Romero Ruiz\/Zunoticia Huejutla, Hgo.- Alumnos del Colegio de Estudios Cient\u00edficos y Tecnol\u00f3gicos del Estado de Hidalgo (CECyTEH), plantel Huejutla conocieron los secretos de la elaboraci\u00f3n del tradicional zacahuil por parte de los herederos de Don Fortunato de la Rosa (q.e.p.d.). 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