{"id":619683,"date":"2025-12-23T15:59:48","date_gmt":"2025-12-23T21:59:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/?p=619683"},"modified":"2025-12-23T15:59:49","modified_gmt":"2025-12-23T21:59:49","slug":"las-tortitas-de-dona-olga-una-tradicion-con-mas-de-25-anos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/2025\/12\/23\/las-tortitas-de-dona-olga-una-tradicion-con-mas-de-25-anos\/","title":{"rendered":"\u201cLas tortitas de Do\u00f1a Olga\u201d, una tradici\u00f3n con m\u00e1s de 25 a\u00f1os"},"content":{"rendered":"<aside class=\"mashsb-container mashsb-main mashsb-stretched\"><div class=\"mashsb-box\"><div class=\"mashsb-count mash-large\" style=\"float:left\"><div class=\"counts mashsbcount\">0<\/div><span class=\"mashsb-sharetext\">SHARES<\/span><\/div><div class=\"mashsb-buttons\"><a class=\"mashicon-facebook mash-large mash-center mashsb-noshadow\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwww.zunoticia.com%2Fnoticias-de-hidalgo%2F2025%2F12%2F23%2Flas-tortitas-de-dona-olga-una-tradicion-con-mas-de-25-anos%2F\" target=\"_top\" rel=\"nofollow\"><span class=\"icon\"><\/span><span class=\"text\">Share<\/span><\/a><a class=\"mashicon-twitter mash-large mash-center mashsb-noshadow\" href=\"https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=&amp;url=https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/2025\/12\/23\/las-tortitas-de-dona-olga-una-tradicion-con-mas-de-25-anos\/\" target=\"_top\" rel=\"nofollow\"><span class=\"icon\"><\/span><span class=\"text\">Tweet<\/span><\/a><div class=\"onoffswitch2 mash-large mashsb-noshadow\" style=\"display:none\"><\/div><\/div>\n            <\/div>\n                <div style=\"clear:both\"><\/div><div class=\"mashsb-toggle-container\"><\/div><\/aside>\n            <!-- Share buttons by mashshare.net - Version: 4.0.47-->\n<p><em>Por \u00c1ngel Silverio\/Zunoticia<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>San Felipe Orizatl\u00e1n, Hgo. &#8211;<\/strong> Las ya famosas &#8220;tortitas de Do\u00f1a Olga&#8221;, no solo son un platillo representativo de este municipio, sino tambi\u00e9n una historia de esfuerzo, legado familiar y orgullo local, con m\u00e1s de 26 a\u00f1os de tradici\u00f3n, este negocio se ha convertido en una parada obligada para quienes visitan la cabecera municipal.<\/p>\n\n\n\n<p>Rafaela Serna Hern\u00e1ndez, mejor conocida como Do\u00f1a Olga, relata que todo comenz\u00f3 con su t\u00edo, conocido por todos como Don Lino, quien fue el creador de esta receta, &#8211; \u201cMi t\u00edo se fue a trabajar a la Ciudad de M\u00e9xico y al regresar, como ya estaba grande y solo, busc\u00f3 la forma de sobrevivir, habl\u00f3 con un se\u00f1or de nombre Porfirio para que le hiciera un tipo de pan que \u00e9l conoc\u00eda, y as\u00ed nacieron las margaritas, fue ah\u00ed donde comenz\u00f3 a preparar las tortitas y donde comenz\u00f3 la historia\u201d, cuenta.<\/p>\n\n\n\n<p>Con el tiempo, Don Lino le vendi\u00f3 el negocio a su sobrina, quien no solo conserv\u00f3 la receta, sino que la mejor\u00f3, &#8211; \u201cCuando yo empec\u00e9 a trabajarlas, las sent\u00eda ricas, pero les faltaba algo, fui perfeccionando el sabor y gracias a Dios a la gente le ha gustado mucho\u201d, comenta orgullosa.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/WhatsApp-Image-2025-12-23-at-3.26.31-PM-1024x576.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-619685\" srcset=\"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/WhatsApp-Image-2025-12-23-at-3.26.31-PM-1024x576.jpeg 1024w, https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/WhatsApp-Image-2025-12-23-at-3.26.31-PM-300x169.jpeg 300w, https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/WhatsApp-Image-2025-12-23-at-3.26.31-PM-768x432.jpeg 768w, https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/WhatsApp-Image-2025-12-23-at-3.26.31-PM.jpeg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Hoy en d\u00eda, &#8220;Tortitas Do\u00f1a Olga\u201d, es sin\u00f3nimo de sabor y tradici\u00f3n, solo se venden tortitas de tinga, y el \u00e9xito ha sido tal que no solo son buscadas por locales, sino por personas de Huejutla, Tamazunchale, Monterrey e incluso de Estados Unidos, &#8211; \u201cCada a\u00f1o vienen gringos y lo primero que hacen es venir por las tortitas, Y cuando se van, me encargan para llevar\u201d, dice entre risas.<\/p>\n\n\n\n<p>El negocio tambi\u00e9n ha sido el sustento familiar, gracias a \u00e9l, Do\u00f1a Olga y su esposo han sacado adelante a sus hijos, quienes hoy son profesionistas, &#8211; \u201cUna es maestra, otra licenciada en Derecho, uno es bi\u00f3logo y la m\u00e1s chica est\u00e1 estudiando en Huejutla. Todo gracias a este negocio y a Dios\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Aunque actualmente han surgido otras imitaciones, ella asegura, &#8211; \u201cLas originales son las tortitas de Do\u00f1a Olga, muchas personalidades han pasado por aqu\u00ed, en esta temporada la demanda es alta, pero siempre tenemos para todos los comensales\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>El local est\u00e1 ubicado en la zona centro, justo en la esquina del parque frente al Oxxo. \u201cQuien viene a Sanfe y no prueba las tortitas, es como si no hubiera venido\u201d, concluye.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por \u00c1ngel Silverio\/Zunoticia San Felipe Orizatl\u00e1n, Hgo. &#8211; Las ya famosas &#8220;tortitas de Do\u00f1a Olga&#8221;, no solo son un platillo representativo de este municipio, sino tambi\u00e9n una historia de esfuerzo, legado familiar y orgullo local, con m\u00e1s de 26 a\u00f1os de tradici\u00f3n, este negocio se ha convertido en una parada obligada para quienes visitan la&hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/2025\/12\/23\/las-tortitas-de-dona-olga-una-tradicion-con-mas-de-25-anos\/\">Seguir leyendo <span class=\"screen-reader-text\">\u201cLas tortitas de Do\u00f1a Olga\u201d, una tradici\u00f3n con m\u00e1s de 25 a\u00f1os<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":619684,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":{"facebook_10159540855086992_322828327761733":""},"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","footnotes":""},"categories":[180],"tags":[129],"class_list":["post-619683","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-orizatlan","tag-orizatlan","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/619683","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=619683"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/619683\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":619686,"href":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/619683\/revisions\/619686"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/619684"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=619683"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=619683"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=619683"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}