{"id":626242,"date":"2026-02-16T16:56:32","date_gmt":"2026-02-16T22:56:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/?p=626242"},"modified":"2026-02-16T16:56:33","modified_gmt":"2026-02-16T22:56:33","slug":"el-zacahuil-alimento-ritual-en-carnavales-de-la-region-huasteca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/2026\/02\/16\/el-zacahuil-alimento-ritual-en-carnavales-de-la-region-huasteca\/","title":{"rendered":"El zacahuil: alimento ritual en carnavales de la regi\u00f3n Huasteca"},"content":{"rendered":"<aside class=\"mashsb-container mashsb-main mashsb-stretched\"><div class=\"mashsb-box\"><div class=\"mashsb-count mash-large\" style=\"float:left\"><div class=\"counts mashsbcount\">0<\/div><span class=\"mashsb-sharetext\">SHARES<\/span><\/div><div class=\"mashsb-buttons\"><a class=\"mashicon-facebook mash-large mash-center mashsb-noshadow\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwww.zunoticia.com%2Fnoticias-de-hidalgo%2F2026%2F02%2F16%2Fel-zacahuil-alimento-ritual-en-carnavales-de-la-region-huasteca%2F\" target=\"_top\" rel=\"nofollow\"><span class=\"icon\"><\/span><span class=\"text\">Share<\/span><\/a><a class=\"mashicon-twitter mash-large mash-center mashsb-noshadow\" href=\"https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=&amp;url=https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/2026\/02\/16\/el-zacahuil-alimento-ritual-en-carnavales-de-la-region-huasteca\/\" target=\"_top\" rel=\"nofollow\"><span class=\"icon\"><\/span><span class=\"text\">Tweet<\/span><\/a><div class=\"onoffswitch2 mash-large mashsb-noshadow\" style=\"display:none\"><\/div><\/div>\n            <\/div>\n                <div style=\"clear:both\"><\/div><div class=\"mashsb-toggle-container\"><\/div><\/aside>\n            <!-- Share buttons by mashshare.net - Version: 4.0.47-->\n<p><em>Por Salvador Altamirano\/Zunoticia<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Huejutla, Hgo<\/strong>.- Al requerirle su opini\u00f3n al conocido comerciante de zacahuil, Nabor Hern\u00e1ndez Cort\u00e9s (Coscoro), respecto a cu\u00e1l es la relaci\u00f3n del referido tamal con la celebraci\u00f3n del carnaval, enfatiz\u00f3 que es un alimento ritual en la tradici\u00f3n regional.<\/p>\n\n\n\n<p>Explic\u00f3 que, en primer t\u00e9rmino, est\u00e1 ligado a la petici\u00f3n de las buenas cosechas de ma\u00edz y al equilibrio en los ciclos de la naturaleza, conectando a la comunidad con sus ra\u00edces, por lo que se integra al festejo del carnaval.<\/p>\n\n\n\n<p>Agreg\u00f3 que, en segundo, su origen se vincula a una leyenda de venganza y justicia contra los opresores mexicas, transformando al zacahuil en un s\u00edmbolo de empoderamiento comunitario.<\/p>\n\n\n\n<p>Asimismo, refiri\u00f3 que, al ser un tamal monumental, se cocina y comparte colectivamente, fortaleciendo el tejido social y la tradici\u00f3n en los pueblos de la Huasteca, por lo que es un elemento fundamental de la gastronom\u00eda y cosmovisi\u00f3n regional.<\/p>\n\n\n\n<p>Para finalizar, Hern\u00e1ndez Cort\u00e9s coment\u00f3 que tiene m\u00e1s de 40 a\u00f1os elaborando y vendiendo zacahuil en Huejutla, en donde ha participado en concursos organizados por el municipio, obteniendo excelentes lugares.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Salvador Altamirano\/Zunoticia Huejutla, Hgo.- Al requerirle su opini\u00f3n al conocido comerciante de zacahuil, Nabor Hern\u00e1ndez Cort\u00e9s (Coscoro), respecto a cu\u00e1l es la relaci\u00f3n del referido tamal con la celebraci\u00f3n del carnaval, enfatiz\u00f3 que es un alimento ritual en la tradici\u00f3n regional. 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