{"id":642283,"date":"2026-07-10T17:09:36","date_gmt":"2026-07-10T23:09:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/?p=642283"},"modified":"2026-07-10T17:09:38","modified_gmt":"2026-07-10T23:09:38","slug":"el-valle-del-mezquital-celebrara-su-segundo-festival-de-la-barbacoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/2026\/07\/10\/el-valle-del-mezquital-celebrara-su-segundo-festival-de-la-barbacoa\/","title":{"rendered":"El Valle del Mezquital celebrar\u00e1 su Segundo Festival de la Barbacoa"},"content":{"rendered":"<aside class=\"mashsb-container mashsb-main mashsb-stretched\"><div class=\"mashsb-box\"><div class=\"mashsb-count mash-large\" style=\"float:left\"><div class=\"counts mashsbcount\">0<\/div><span class=\"mashsb-sharetext\">SHARES<\/span><\/div><div class=\"mashsb-buttons\"><a class=\"mashicon-facebook mash-large mash-center mashsb-noshadow\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwww.zunoticia.com%2Fnoticias-de-hidalgo%2F2026%2F07%2F10%2Fel-valle-del-mezquital-celebrara-su-segundo-festival-de-la-barbacoa%2F\" target=\"_top\" rel=\"nofollow\"><span class=\"icon\"><\/span><span class=\"text\">Share<\/span><\/a><a class=\"mashicon-twitter mash-large mash-center mashsb-noshadow\" href=\"https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=&amp;url=https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/2026\/07\/10\/el-valle-del-mezquital-celebrara-su-segundo-festival-de-la-barbacoa\/\" target=\"_top\" rel=\"nofollow\"><span class=\"icon\"><\/span><span class=\"text\">Tweet<\/span><\/a><div class=\"onoffswitch2 mash-large mashsb-noshadow\" style=\"display:none\"><\/div><\/div>\n            <\/div>\n                <div style=\"clear:both\"><\/div><div class=\"mashsb-toggle-container\"><\/div><\/aside>\n            <!-- Share buttons by mashshare.net - Version: 4.0.47-->\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>El encuentro promover\u00e1 la cocina tradicional, el consumo de productos regionales y el turismo gastron\u00f3mico<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><em>Por Redacci\u00f3n\/Zunoticia<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pachuca de Soto, Hgo<\/strong>.- El pr\u00f3ximo s\u00e1bado 25 de julio se llevar\u00e1 a cabo en Santiago de Anaya el Segundo Festival de la Barbacoa del Valle del Mezquital, con la participaci\u00f3n de productores provenientes de distintos municipios de Hidalgo.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante el encuentro, las y los asistentes podr\u00e1n disfrutar de barbacoa tradicional de horno, consom\u00e9, salsas, tortillas, pulque, aguamiel, productos derivados del maguey, artesan\u00edas, m\u00fasica y danzas.<\/p>\n\n\n\n<p>El titular de la Unidad de Planeaci\u00f3n y Prospectiva de Hidalgo (Uplaph), Miguel \u00c1ngel Tello Vargas, invit\u00f3 a la ciudadan\u00eda a participar en esta celebraci\u00f3n, cuyo objetivo es fortalecer el reconocimiento de la cocina tradicional, promover el consumo de productos regionales e impulsar el desarrollo econ\u00f3mico local mediante el turismo gastron\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n<p>El funcionario estatal destac\u00f3 que el Valle del Mezquital conserva tradiciones que forman parte de la vida cotidiana de sus comunidades y que se mantienen vigentes en cocinas, mercados, fiestas y reuniones familiares.<\/p>\n\n\n\n<p>En el caso de la barbacoa tradicional, se trata de un proceso que requiere conocimiento, tiempo y experiencia, desde la preparaci\u00f3n del horno y el acomodo de las pencas de maguey hasta la cocci\u00f3n de la carne, el consom\u00e9 y las salsas que acompa\u00f1an este platillo representativo de Hidalgo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"538\" src=\"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/1-14-1024x538.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-642285\" srcset=\"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/1-14-1024x538.png 1024w, https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/1-14-300x158.png 300w, https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/1-14-768x403.png 768w, https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-hidalgo\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/1-14.png 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Las actividades iniciar\u00e1n a las 08:00 horas con la venta y degustaci\u00f3n de alimentos y productos regionales. Posteriormente, a las 10:30 horas, autoridades del Ayuntamiento de Santiago de Anaya, as\u00ed como representantes de las secretar\u00edas de Cultura, Turismo y de la Uplaph, realizar\u00e1n la inauguraci\u00f3n formal del festival.<\/p>\n\n\n\n<p>A las 11:20 horas se llevar\u00e1 a cabo el Concurso de la Mejor Salsa, una de las actividades centrales del encuentro, en la que las y los participantes mostrar\u00e1n la diversidad de sabores que acompa\u00f1an a la barbacoa tradicional.<\/p>\n\n\n\n<p>En esta segunda edici\u00f3n participar\u00e1n los municipios de Ixmiquilpan, Zimap\u00e1n, Cardonal, Tasquillo, Santiago de Anaya, Huichapan, Alfajayucan, Actopan, Chilcuautla, San Salvador, El Arenal y San Agust\u00edn Tlaxiaca, adem\u00e1s de Singuilucan como municipio invitado.<\/p>\n\n\n\n<p>Cabe se\u00f1alar que el primer festival reuni\u00f3 a cerca de cinco mil personas y gener\u00f3 una derrama econ\u00f3mica superior a un mill\u00f3n y medio de pesos. Para este a\u00f1o se prev\u00e9 superar estos resultados y fortalecer la econom\u00eda de las familias productoras y comerciantes de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Con este tipo de actividades se cumple con el compromiso del gobierno de Hidalgo, encabezado por Julio Menchaca Salazar, de impulsar la preservaci\u00f3n de las tradiciones, la promoci\u00f3n de la gastronom\u00eda estatal y el reconocimiento al trabajo de quienes mantienen vivos los saberes y sabores del Valle del Mezquital.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Redacci\u00f3n\/Zunoticia Pachuca de Soto, Hgo.- El pr\u00f3ximo s\u00e1bado 25 de julio se llevar\u00e1 a cabo en Santiago de Anaya el Segundo Festival de la Barbacoa del Valle del Mezquital, con la participaci\u00f3n de productores provenientes de distintos municipios de Hidalgo. 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