• Se muestra el tren productivo del aromático grano para conocer las etapas del proceso.

Por: Marcos Sánchez Francisco/Zunoticia.

Xilitla, S.L.P.- El Departamento de Café, afirmó que la realización de la Feria del Café, es un evento esperado durante todo el año por productores y habitantes del municipio, al coincidir con la temporada de cosecha, considerada una de las etapas más importantes para el sector cafetalero.

El titular del departamento, Juan Carlos Félix, informó que en esta edición la feria se trasladó estratégicamente a esta época para resaltar el trabajo que realizan los productores desde el campo. Destacó que uno de los principales atractivos será la puesta en marcha del “tren productivo del café”, una actividad que permitirá conocer de manera integral cada una de las etapas del proceso del café.

El tren productivo mostrará el recorrido completo del grano, desde la recolección en la finca, pasando por los distintos procesos de beneficio, hasta llegar al tostado y la degustación, con el objetivo de visibilizar la cadena de valor que hay detrás de cada taza de café y reconocer el esfuerzo diario de los caficultores.

El funcionario subrayó la importancia de que la población se involucre y conozca de cerca el trabajo del sector, por lo que extendió la invitación al público en general a participar activamente en las actividades programadas. Durante los cuatro días de la Feria del Café, se desarrollarán diversas acciones y eventos enfocados en la producción, promoción y cultura cafetalera.

Finalmente, Juan Carlos Félix agradeció el respaldo del Presidente Municipal, así como las atenciones brindadas al área del café, que han hecho posible la realización de este evento en beneficio de los productores y del desarrollo económico y cultural de Xilitla.