Por Eunice Ramírez/Zunoticia

Ciudad Valles, S.L.P.- La dirección de ecología municipal a cargo de Luis Ángel Galván Morales está llevando a cabo unos cursos en la Facultad de Estudios Profesionales de la UASLP, con la participación de alumnos de Gastronomía, quienes se están capacitando para la elaboración de huertos sustentables, promoviendo la sustentabilidad entre los jóvenes.

Galván Morales refirió que el objetivo de los “huertos escolares” es que los alumnos de Gastronomía aprendan a cultivar sus propios alimentos, para posteriormente ser utilizados en sus prácticas de cocina y de los residuos generados sea de nueva cuenta reintegrados al huerto, con la elaboración de compostas y lombricompostas “creando un huerto circular sin afectar al suelo”. Destacó que al ser un alimento elaborado por los estudiantes, éstos tendrán la garantía de que no cuentan con algún tipo de proceso industrial, son productos orgánicos y saludables; puntualizó que las personas interesadas en recibir la capacitación puede acudir a la dirección a su cargo para solicitar la capacitación y generar un grupo máximo de 10 personas para que se pueda llevar a cabo el taller de “huertos sustentables”.