- Sembradoras y sembradores del programa Sembrando Vida pusieron en alto el trabajo, la creatividad y dedicación que realizan en sus comunidades. Rescatan la riqueza de la cocina tradicional.
Por: Marcos Sánchez Francisco/Zunoticia.
Coxcatlán, S.L.P.- En un ambiente lluvioso, pero lleno de alegría, fraternidad y espíritu navideño, este municipio fue sede del Festival de la Alimentación Saludable “Rescate de la Cocina Tradicional”, un evento que puso en alto el trabajo, la creatividad y la dedicación de las sembradoras y sembradores del programa Sembrando Vida, pertenecientes a la ruta 14 Coxcatlán-Huehuetlán.
El festival inició con un ritual de agradecimiento a la Madre Tierra, encabezado por el sembrador Paulino Cruz Reyes, quien reconoció la importancia de la cosecha obtenida durante el año y de mantener una relación de respeto y armonía con la naturaleza, valor central de la filosofía agroecológica promovida por el programa.
El evento contó con la presencia de autoridades locales y regionales, entre ellas el presidente municipal Omar Alberto Soni Bulos, el Ing. Francisco Antonio Ortiz, facilitador de la ruta 14, y Abad Hernández Villeda, delegado de Huichihuayán, quien representó al alcalde Ramón Martínez Avitud. La participación de estas figuras destacó la importancia institucional del festival y el respaldo a las comunidades productoras.
ALCALDE RECONOCE ESFUERZO DE LOS SEMBRADORES
Durante su intervención, el alcalde Omar Soni Bulos reconoció el esfuerzo diario de las sembradoras y sembradores, subrayando que su trabajo no solo promueve la producción agroecológica y el consumo responsable, sino que también conserva saberes, tradiciones y recetas ancestrales que forman parte de la identidad cultural de la región. “Hoy se exponen sus productos y el trabajo que realizan diariamente, demostrando que la alimentación saludable y la tradición pueden ir de la mano”, enfatizó.
PROYECTOS IMPORTANTES PARA EL 2026: FRANCISCO ANTONIO
Por su parte, el Ing. Francisco Antonio Ortiz recordó los logros alcanzados durante los últimos años y la relevancia de la coordinación entre los técnicos sociales, productivos y las comunidades, “este evento de cierre de año es para retomar fuerzas y motivarnos para el 2026, vienen proyectos importantes en comercialización, organización y producción, incluyendo centros de acopio, beneficios de café y maquiladoras de miel, lo que abre nuevas oportunidades de desarrollo para todos”, señaló.
El festival fue también una muestra viva de la riqueza gastronómica de Coxcatlán, donde sembradoras y sembradores de las 40 Comunidades de Aprendizaje Campesino (CAC) presentaron lo mejor de la cocina tradicional. Se exhibieron y comercializaron productos frescos, orgánicos y de temporada, así como platillos preparados con ingredientes de la milpa y recolección local, resaltando la importancia de rescatar recetas ancestrales que han pasado de generación en generación.